Örnek Gıda Deneyi Rapor Metni ve Yapısı

Yapışkan Bant Yapımı

Amaç

Hepimizin bildiği gibi, yapışkan pirinç bandı çok eşsiz bir tada sahip olabilecek bir besindir.

Bunun nedeni, ekşi tat ile tatlının bir arada olmasıdır. Ve üretim süreci için o kadar zor değil.

Bu yapışkan pirinç bandını yapma sürecinde, yapacağımız şeyin bir amacı var. maya ve bant arasındaki dozu belirleyin, ayrıca kombinasyonun tadını iyileştirebilir ikisi arasında.

Alet

• pirinç pişirici
• filtre
• Karton kutu
• Kaşık
• Fincan
• Gazete kağıdı
• tampa
• kene

Bileşen

• Yapışkan pirinç
• Maya (4 tane)

adımlar

1. İlk aşama, önce yapışkan pirinci temizlemektir.
2. Ardından yapışkan pirinci bir gece önceden ıslatın.
3. Üçüncü aşamada, yapışkan pirinci süzün ve kurutun.
4. Daha sonra pirinç pişirici kullanarak yapışkan pirinci pişirin.
5. Pişirdikten sonraki adım, yapışkan pirinci bir harman üzerine koyun ve soğuyana kadar bekletin.
6. Bir sonraki aşama, önce bant mayasını yumuşatmaktır.
7. Ardından, maya pürüzsüz hale geldikten sonra, önceden soğutulmuş yapışkan pirincin üzerine serpin.
8. Bir sonraki adım, yapışkan pirinci bardağa dökün ve sıkıca kapatın.
9. Son aşamada bardağı bir kartona koyun.

Sonuçlar

Ardından, kartonu yaklaşık 3 gün saklarsınız. Bundan sonra yapışkan pirinç bandı servise hazır.

Çözüm

Fermantasyon işleminin sonuçları ile yapışkan pirinç bandında sulu hale gelecek ve doğru tada sahip olacaktır. Yani tatlı tat ve ekşi tat.

Yeme / İçeceklerdeki C Vitamini Seviyelerini Bilmek

Amaç

Test edilen yiyecek veya içecek örneğindeki C vitamini içeriğinin seviyesini belirlemek.

Araçlar ve malzemeler

• Kireç
• Domates
• Guava
• Suçlu
• C vitamini tabletleri
• Nişasta iyodür (betadin)
• Meyve suyu içeceği
• Test tüpü
• damla pipet
• Harç ve dövücüsü.

Deneme Adımları

1. Guava, misket limonu ve domates gibi bu çeşitli bileşenlerin özleri C vitamini tabletleri için alınır ve daha sonra bir çözelti yapılır.
2. Her test tüpü 1 ml nişasta iyodür ile dolduruldu ve ardından gıda bileşenlerinin özü veya solüsyonu damla damla verildi.
3. Nişasta iyodür çözeltisinin berrak hale gelmesi için kaç damla gerektiğini kaydedin.

Sonuçlar

Ne kadar fazla damlaya ihtiyaç duyulursa, gıdada o kadar az C vitamini olduğu bilinmektedir.

Çözüm

C vitamini içerdiğinden şüphelenilen bazı gıda bileşenlerinin deneyinden yola çıkarak, Kırmızı guava meyvesindeki C vitamini içeriği, gıda bileşenleri arasında en yüksek seviyelere sahiptir. diğer.

Bununla da kalmayıp %100 C vitamini içerdiği söylenen meyve suyu içeceğindeki C vitamini içeriğinin sadece %11,8 oranında C vitaminine sahip olduğu da biliniyor.

Veya başka bir deyişle ürün ambalajında ​​belirtilen besin değeri bilgilerine uygun değil.

Domates gibi C vitamini içeren doğal gıdaları tüketmenin daha iyi olduğunu lütfen unutmayın. bağımlılık yapan maddelerle karıştırılmış gıda bileşenlerine kıyasla kireç ve kırmızı guava (yapay).

Gıdalarda Boraks İçeriğinin Test Edilmesi

Amaç

Boraks, yemek pişirmede sıklıkla kullanılan Na2B4O7.10H2O'nun sodyum tuzu içeriğinden biridir. cam endüstrisi, kağıt, ahşap koruyucular, antiseptikler ve daha fazlası gibi gıda dışı endüstriyel malzemeler yine.

Bu boraks türü zehirli maddeler kategorisine girer ve tüketildiğinde insanlar için çok tehlikelidir.

Araçlar ve malzemeler

• Bıçak
• damla pipet
• köfte örneği
• zerdeçal suyu
• karides gevreği
• Erişte
• Boraks

Deneme Adımları

• Köfteler püre haline getirilir ve ardından rüzgarda - bir süre kurumaya bırakılır.
• Daha sonra köfteleri zerdeçallı su ile süzün.
• Bir süre bekleyin, yaklaşık 5 dakika.
• Köftelerin rengindeki değişimi gözlemleyin. Boraks içerdiğinden şüphelenilen gıda bileşenleri için de aynısını yapın.

Sonuçlar

Zerdeçal suyuna atıldığında renk değiştiren bir gıda maddesi.
kahverengimsi kırmızı ise içindeki gıda maddelerinin boraks içerdiğini gösterir.

Çözüm

Zerdeçal su ile bırakıldığında gıda bileşenleri renk değiştirir
gıda içeriğinin boraks içerdiğini gösteren kahverengimsi kırmızı.

Yiyeceklerin rengi neden kahverengimsi kırmızıya döndü?

Bunun nedeni, içindeki zerdeçalın kurkumin içermesi, boraksın ise boraks etkisi olan alkali özelliklere sahip olmasıdır. curcumin ile karıştırıldığında, genellikle kırmızı renkte boro curcumin olarak adlandırılan yeni bir bileşik üretecektir. bronzlaşmış.

Milo İçecek Tozu Kullanarak Sünger Yapımı

Amaç

Daha sonra milo gibi tatlı bir toz kullanmanın işleri hızlandırıp hızlandırmayacağını öğrenmek şeker, çikolata ve malzemelerin oranını yeniden ölçmeye gerek olmadığı için pandispanya yapma süreci diğer.

Araçlar ve malzemeler

• 1 çay kaşığı sünger geliştirici
• 1 yemek kaşığı eritilmiş margarin
• 2 poşet milo içecek tozu
• 2 yumurta sarısı
• 200 ml su
• 1 çorba kaşığı
• 1 fırın kabı
• 1 kase karıştırın
• 1 fırın

Deneme Adımları

1. 2 poşet kadar Milo içecek tozu ve 1 tatlı kaşığı sünger geliştiriciyi bir kaseye alın ve karıştırın.
2. Daha sonra 200 ml kadar su dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Ardından 2 yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı sünger geliştirici ekleyin.
4. Malzemeler pürüzsüz olana kadar karıştırılmışsa, hamuru sıvı margarin verilmiş fırın kabına koyun.
5. Daha sonra orta ateşte 30 dakika fırına verin.
6. İşiniz bittiyse alın.

Deney Sonuçları

Başarılı bir şekilde yapılan sünger, genel olarak bir sünger kekin olağan şekline sahip olacaktır.

Çikolatanın tadı ve tatlılığı, mevcut tada eklemek için milo çikolatanın eşsiz tadı ile birleştiğinde tam olarak doğru.

Çözüm

Milo tozu kullanmak pandispanya yapma sürecini hızlandırabilir çünkü doğru şeker ve çikolata oranını elde etmek için şeker veya kakao tozu ölçmeye gerek yoktur.

Milo tadının benzersizliği, pandispanyayı tat olarak normal çikolatalı pandispanyadan daha da eşsiz kılacaktır.

Yosun Dodol Yapımı

Amaç

Deniz yosunu yüksek vitamin içerdiği için çok sağlıklı bir besindir. Ancak ne yazık ki Endonezya'daki herkes deniz yosununun tadını lezzetli ve lezzetli olacak şekilde nasıl çıkaracağını bilmiyor.

Deniz yosununu tatlı, çiğnenebilir ve faydaları bakımından zengin deniz yosunu yufkasına işleyerek tüketmek istiyorsanız başka bir çeşidi daha var.

Araçlar ve malzemeler

Islak veya kuru deniz yosunu

• Şeker
• Tuz
• Suçlu
• Gıda aroması
• karıştırıcı
• büyük tava
• filtre

Deneme Adımları

• Deniz yosununu yıkayın ve daha önce büyük bir tencere veya tavada kaynamış kaynayan suya koyun.
• Ardından, suları çıkana kadar deniz yosununu karıştırın ve ardından süzün.
• Yosun suyunu tekrar pişirin, sonra tada göre tuz, yemek aromaları ve tada göre şeker ekleyin.
• Lunkhead'i kalınlaştırdıktan sonra istediğiniz gibi yazdırın.

Sonuçlar

Genellikle değişmez kabul edilen deniz yosunundan, herkesin sevdiği bir besine dönüştürülebilir.

Sadece bu değil, bunu yapma süreci çok basit ve kolaydır, bir tavsiye olabilir. deniz yosunu tüketmek isteyen ancak deniz yosununun nasıl işleneceği konusunda kafası hala karışık olan insanlar lezzetli.

Çözüm

Basit gibi görünse de bu deniz yosunu lunkhead'i sadece lezzetli değil, aynı zamanda vücut sağlığı için çok faydalı birçok faydası var, bunlardan biri de metabolik süreç.

Deniz yosununu lezzetli lunkhead'e dönüştürmek, Endonezya'dan gelen ürünlerden biri olan deniz yosununun satış değerini de artırabilir.

Tuzlu Yumurta Yapma Deneyi

Amaç

Tuzlu yumurta, önce tuzlama işleminden geçen ördeklerden üretilen yumurtalardır.

Bu tuzlu yumurtanın içinde birçok vitamin ve besin bulunur. Bu nedenle tuzlu yumurta tüketmek vücut için çok faydalı olabilir.

Tuzlu yumurtalar da geleneksel şekilde yapılabilir ve alet ve malzemelerin bulunması kolay olduğu için çok kolaydır.

Araçlar ve malzemeler

• Ördek yumurtası
• Kil
• ovmak kül
• zımpara kağıdı
• Tuz

Deneme Adımları

1. Ördek yumurtalarını iyice yıkayın, ardından yumurta kabuklarını ince olana kadar zımparalayın.
2. Ardından kül, kil ve tuzu pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Ardından, daha önce karışım kullanılarak zımparalanmış yumurtaları kaplayın.
4. Yumurtaları 20 gün veya 3 hafta oda sıcaklığında bırakın.

Sonuçlar

Yukarıdaki gibi tuzlama işlemiyle yapılan ördek yumurtaları, mükemmel ve lezzetli tuzlu yumurtalar üretecektir.

Bu tür tuzlu yumurta, beyaz pirinçle tüketim için mükemmeldir. Bu tuzlu yumurta, ördek yumurtalarının tüketim çeşidini giderek daha az balık yapar.

Çözüm

Yukarıda tuzlu yumurta yapmak, oldukça eksiksiz ve uygun bir besin içeriği üretecektir.
her yaşta tüketilmektedir.

Ancak yüksek tuz içeriğine sahip oldukları için yüksek tansiyonu olan kişilerin tuzlu yumurta tüketmeleri önerilmez.

Tam bir besin içeriğine sahip olmasına rağmen, tuzlu yumurtaların çok miktarda tüketilmesi önerilmez.