Selüloz: Tanımı, Çeşitleri, Yapısı, Özellikleri ve Fonksiyonları

Selüloz: Tanımı, Çeşitleri, Yapısı, Özellikleri ve Fonksiyonları – Selüloz lif benzeri bir bileşiktir ve bitkilerin koruyucu hücre duvarlarında bulunur. Bunu daha iyi anlamak için elbette aşağıda Selüloz hakkında daha fazla tartışacağız. Hadi bir bakalım.

Selüloz: Tanımı, Çeşitleri, Yapısı, Özellikleri ve Fonksiyonları

Selüloz, bitkilerde büyük miktarlarda bulunan ve tüm bitkilerde hücre duvarlarının yapısal malzemesi olarak bulunan kurucu bir maddedir. Selüloz, hemen hemen tüm bitki materyallerinin hücresel yapılarında bulunan, karbon, hidrojen ve oksijen elementlerinden oluşan bir moleküldür.

Selüloz, bitkiler tarafından sentezlenen ana karbonhidrattır ve yaklaşık %60'ı odun yapısının bir bileşenidir. Selüloz, hemiselüloz, pektin ve proteinle birlikte bitkilerde hücre duvarlarını güçlendiren doku yapıları oluşturan uzun liflerdir. Örneğin pirinç samanı, mısır kabuğu, buğday, şeker kamışı kabuğu ve çok daha fazlası gibi bitki veya tarımsal kalıntılar.

Selüloz ilk kez 1838'de Anselme Payen adında biri tarafından tanımlandı. Bitki dokusunu asitlerle arındırdıktan sonra kalan dayanıklı katı bir lif olan selüloz ve amonyak. Payen, saflaştırılmış malzemenin, karbonhidrat adı verilen tek tip bir kimyasal bileşik içerdiğini gözlemlemeye başladı. Bu, nişastaya benzer glikoz kalıntılarına dayanmaktadır (Brown ve Saxena, 2007).

Selüloz Çeşitleri

Nuringtyas'a (2010) göre, polimerizasyon derecesine ve sodyum hidroksit (NaOH) bileşiklerindeki çözünürlüklerine bağlı olarak aşağıdakileri içeren üç tip selüloz vardır:

α Selüloz (Alfa Selüloz)

Selüloz α Yapısal Formül

α-selüloz, %17,5 NaOH çözeltisinde veya 600 – 1500 polimerizasyon derecesine sahip güçlü bir baz çözeltisinde çözünmeyen bir tür uzun zincirli selülozdur. Selüloz a, selülozun saflık düzeyini tahmin etmek veya belirlemek için kullanılır.

α-selüloz, selülozun en kaliteli veya saf türüdür. Selüloz α > %92, itici gaz veya patlayıcı yapımında ana hammadde olarak kullanıldığında gereksinimleri karşılar, kağıt sanayi ve giyim sanayinde hammadde olarak daha düşük kaliteli selüloz kullanılırken veya kumaş. Alfa selüloz içeriği ne kadar yüksek olursa malzemenin kalitesi de o kadar iyi olur.

ß Selüloz (Betha Selüloz)

β-Selüloz Yapısal Formül

ß-selüloz, %17,5 NaOH çözeltisinde veya polimerizasyon derecesi 15 – 90 olan güçlü bir bazda çözünebilen, nötralize edildiği takdirde çökelebilen bir tür kısa zincirli selülozdur.

Selüloz γ (Gama selüloz)

γ-selüloz, β-selülozla aynı olan ancak polimerizasyon derecesi 15'ten az olan bir selüloz türüdür.

Selüloz Yapısı

Selüloz lifi, lif bitkisinin hücre duvarlarını oluşturan bir liftir. Selüloz liflerinde mikrofibril selüloz ve diğer hücrelerle bir araya gelen iplik şeklinde olan makrofibril selüloz olmak üzere iki tür selüloz bulunur.

Polisakkaritler ve proteinler hücre duvarlarında dolaşır. Selüloz mikrofibrillerinin polisakkaritler ve proteinler arasındaki düzeni, bitki hücre duvarlarında güçlü bir bağ oluşturur. Bu bitki hücre duvarı, hücre duvarını güçlendirmek de dahil olmak üzere çeşitli işlevleri yerine getirir.

Hücre duvarı bitki hücresinin içindeki kısımları korur. Sentez işleminin bitki hücrelerinin içinde gerçekleştiği diğer hücre duvarı bileşenlerinden farklı olarak selüloz, hücre duvarının yüzeyinde sentezlenir.
Bitkilerin plazma zarları arasında, görevi selülozu sentezlemek olan, selüloz sentaz adı verilen bir enzim bulunur. Selüloz şekil değiştirirse hücrenin iç yüzeyinde bulunan selüloz mikrofibrilleridir. Daha sonra selüloz mikrofibrilleri birbirine bağlanarak hücrenin orta yüzeyinde yer alan selüloz makrofibrillerini oluşturur. Selüloz makrofibrilleri genişleyerek selüloz lifleri adı verilen lifleri oluşturur.

Selülozun Özellikleri

Fengel ve Wegener (1984)'e göre selülozun özellikleri fiziksel özellikler ve kimyasal özelliklerden oluşmaktadır. Uzun zincirli selüloz daha güçlü fiziksel özelliklere sahiptir ve ısı, kimyasallar ve biyolojik etkilerden kaynaklanan bozulmaya karşı daha dayanıklıdır.

Selülozun diğer bazı özellikleri şunlardır:

• Hidroliz, oksidasyon, fotokimya veya mekanik yöntemlerle bozunabilir, böylece molekül ağırlığı azalır.
• Organik çözücülerde bile suda çözünmez, ancak alkali çözeltilerde kısmen çözünür.
• Selüloz kuruduğunda higroskopik, sert ve kırılgan özelliklere sahiptir. Selüloz yeterli su içeriyorsa yumuşak olacaktır. Yani suyun buradaki işlevi yumuşatmada faydalı olmasıdır.
• Kristallerdeki selüloz, amorf formuna kıyasla daha iyi bir mukavemete sahiptir.

Harsini ve Susilowati'ye (2010) göre ise selüloz lifinin özellikleri şu şekildedir:

• Yüksek çekme mukavemetine sahiptir.
• Ağ kurabilme.
• Suda, alkalilerde ve organik çözücülerde kolayca çözünmez.
• Nispeten renksiz.
• Daha güçlü bağlama kabiliyetine sahiptir.

Selüloz Kaynağı

Selüloz, katlı ağaçlardan deniz yosunu, flagellat ve bakteri gibi ilkel organizmalara kadar tüm bitkilerde bulunur. Tunisin ve bitkisel selülozla aynı olan tunikat kütikül maddesi gibi selüloz hayvanlar aleminde bile elde edilebilir.

Tohum kıllarının (pamuk, kapok) yanı sıra deri lifleri, yosun, at kuyruğu ve az miktarda selüloz içeren bakterilerde yüksek düzeyde selüloz bulunur. Selüloz yalıtımı aynı zamanda hücre duvarlarında bulunan bileşiklerden de büyük ölçüde etkilenir. Yağ, balmumu, protein ve pektin gibi bileşiklerin çıkarılması çok kolaydır ve organik çözücüler ve seyreltik alkali ile ekstraksiyon yoluyla yapılabilir. Bu çalışma örneğin pamuk ve kenevir üzerinde gerçekleştiriliyor.

Selüloz birçok teknolojik ürünün (kağıt, film, elyaf, katkı maddeleri vb.) temel bileşenidir. çok daha fazlası) ve bu nedenle büyük ölçekli hamurlaştırma işlemleriyle esas olarak ahşaptan izole edilir büyük.

Selüloz meyve ve sebzelerin hücre duvarlarında bulunur ve insanlar tarafından sindirilemez. Besin sindirim sisteminden geçen selüloz değişmez, ancak insanın besin sindirim sistemi tarafından uygun şekilde kabul edilen diyet lifi olarak faydalıdır. Bir selüloz molekülünün uzunluğu, kaynağa bağlı olarak yaklaşık birkaç yüz ila birkaç bin glikoz birimi arasındadır.

Selüloz, ağaç, dal ve yaprak gibi bitki hücre duvarlarında bulunan bir polimerdir. Ahşabın yapısının, dallarının ve yapraklarının sağlamlaşmasına neden olan da budur. Polimerleri oluşturmak için birleşen monomer birimleri vardır. Glikoz, selülozda bulunan monomerin adıdır.

Selülozun bir başka kaynağı da bakteri, alg ve mantar gibi mikroorganizmaların selüloz biyosentezinin sonucudur. Algler ve mantarlar, enzimatik in vitro sentez yoluyla selüloz üretebilirler. selobiyosil florürün yanı sıra benzil türevlerinin halka açılması polimerizasyonu üzerine glikozdan kemosentez ve pivaloil.

Üç mikroorganizmadan yalnızca Acetobacter xylinum türü büyük miktarlarda selüloz üretebilmektedir. Selülozun bir başka kaynağı da hayvanlardan gelir ve Tunicata sınıfından bazı deniz organizmalarından elde edildiği için tunikin veya hayvan selülozu olarak adlandırılır (Gea, 2010).

Selülozun Faydaları ve İşlevleri

Aşağıdakiler de dahil olmak üzere selülozun rolleri ve faydaları şunlardır:

Bitki Hücre Duvarlarının Yapıcıları

Selüloz, bitki hücre duvarlarının ve algler gibi diğer bazı organizmaların ana bileşenidir. Bitkilerde selüloz, doğada hayatta kalmalarında çok önemli bir rol oynar. Selülozun güçlü ve sert özelliğinden dolayı bitkilerin toprak yüzeyinde dik büyümelerini sağlar.

Hayvanların sindirimini kolaylaştırır

Selüloz, lif olarak bilinen bir bileşiktir, bu bileşik, hayvanın sindirimi mümkün olmasa da vücudu için çok önemli bir role sahiptir. Lif, sindirilmemiş yiyecek kalıntılarını (yiyecek artıkları) uzaklaştırabilir, böylece dışkılama süreci sorunsuz bir şekilde ilerleyebilir. Diyet lifi eksikliği varsa, bu durum aşırı su emiliminden kaynaklanan dışkılama zorluğunun bir belirtisi olan kabızlığa neden olacaktır. Ancak lif yani selüloz varsa dışkıların atılması kolay olacaktır.

İnşaat Malzemeleri ve Mülkiyet

Selülozun güçlü olması ve suda kolay çözünmemesi, selülozun pek çok faydaya sahip olduğu anlamına gelmektedir. Faydaları arasında selülozun kumaş veya halı yapımında ek malzeme olarak kullanılması ve çok daha fazlası yer alır. Suda çözünmeyen selülozun diğer bileşiklerden veya sıvılardan ayrılması çok kolaydır.

Sadece bu değil, bitki hücre duvarlarından oluşan selülozun varlığı sayesinde kağıt, karton veya doku yapımında da kullanılabilir. Selülozda ayrıca el sanatları veya çok güçlü halatların yapımında sıklıkla kullanılan lifler de vardır.

Bu, gelen inceleme Seputartahu.co.id bu ne hakkında Selüloz: Tanımı, Çeşitleri, Yapısı, Özellikleri ve Fonksiyonları, Umarım faydalıdır.