สารประกอบ: คำจำกัดความ ประเภท ตัวอย่าง

มนุษย์มักจะสัมผัสกับสารประกอบหลายชนิดในชีวิตประจำวันโดยไม่รู้ตัว แม้ว่าอาจไม่ใช่ทุกคนที่ตระหนักดีว่าการประนอมหมายถึงอะไร อันที่จริง มีตัวอย่างสารประกอบที่มักพบอยู่มากมาย เช่น เกลือ น้ำตาล น้ำ และอื่นๆ

โดยทั่วไป สารประกอบแบ่งออกเป็นหลายประเภทตามองค์ประกอบที่เป็นส่วนประกอบ ในขณะที่กระบวนการสลายตัวของสารประกอบจะดำเนินการผ่านปฏิกิริยาเคมี ยังแยกแยะรูปแบบ เนื้อสัมผัส รส และกลิ่นของสารประกอบแต่ละชนิด

การตั้งชื่อสูตรผสม

สารประกอบคือสารเดี่ยวที่สามารถแบ่งออกเป็นสองสารหรือมากกว่าผ่านปฏิกิริยาเคมี ตัวอย่างสารประกอบที่มักพบในชีวิตประจำวันคือน้ำ ในกระบวนการนี้ น้ำเป็นการรวมกันของธาตุออกซิเจน (O) และไฮโดรเจน (H) ด้วยสูตรทางเคมี H20

รายงานจากเว็บไซต์อย่างเป็นทางการของกระทรวงศึกษาธิการและวัฒนธรรมแห่งสาธารณรัฐอินโดนีเซียระบุว่าส่วนที่เล็กที่สุดขององค์ประกอบคืออะตอม ถ้าอะตอมสองอะตอมรวมกันโดยปฏิกิริยาเคมี มันจะเกิดเป็นโมเลกุลหรือส่วนที่เล็กที่สุดของสารประกอบ

ในขณะเดียวกันกระบวนการสร้างสารประกอบด้วยการผสมสารเคมีและการสลายตัวทางความร้อนหรือทางไฟฟ้า สารประกอบมีคุณสมบัติแตกต่างจากองค์ประกอบที่เป็นส่วนประกอบ

ตัวอย่างเช่น คุณสมบัติของน้ำจะแตกต่างจากคุณสมบัติของธาตุที่ประกอบขึ้นเป็นน้ำ คือ ออกซิเจนและก๊าซไฮโดรเจน ความแตกต่างของรูปลักษณ์ก็จริงมาก เนื่องจากน้ำเป็นของเหลว ไฮโดรเจนจึงเป็นก๊าซ นอกจากนี้น้ำยังสามารถใช้ดับไฟได้

อย่างไรก็ตามไฮโดรเจนเป็นสารไวไฟ ในขณะที่ออกซิเจนเป็นสารที่จำเป็นในกระบวนการเผาไหม้ ดังนั้น จะเห็นได้ว่าธาตุที่เป็นส่วนประกอบและสารประกอบที่เป็นผลลัพธ์มีคุณสมบัติ รูปแบบ และหน้าที่ตรงกันข้ามกันมาก

ดังนั้น อะไรคือความแตกต่างระหว่างสารประกอบและของผสมและองค์ประกอบ? แม้ว่าสารประกอบและธาตุจะเป็นสารเดี่ยว อย่างไรก็ตาม สารประกอบและองค์ประกอบและของผสมมีความแตกต่างกัน

ทั้งนี้เนื่องจากธาตุดังกล่าวเป็นสารเดี่ยวที่ไม่สามารถแปลงเป็นสารที่เรียบง่ายได้ และธาตุดังกล่าวจะยังคงรักษาคุณสมบัติหรือลักษณะเดิมไว้

ตัวอย่างขององค์ประกอบ:

• ทอง
• ตะกั่ว
• เหล็ก
• ทองแดง
• สังกะสี
• นิกเกิล

ส่วนผสมคือวัสดุที่ประกอบด้วยสารตั้งแต่สองชนิดขึ้นไป แต่ยังคงมีคุณสมบัติของสารดั้งเดิม ตัวอย่างของสารผสมได้แก่:

• อากาศ
• น้ำในแม่น้ำ
• หิน
• นมช็อคโกแลต
• เกลือไอโอดีน
• กาแฟ
• ชาหวาน

อ่าน: ของเหลว

ประเภทของสารประกอบ

ก่อนอภิปรายเพิ่มเติมเกี่ยวกับตัวอย่างที่แน่นอนของสารประกอบในชีวิตประจำวัน เป็นการดีถ้าคุณสามารถแยกแยะประเภทของสารประกอบได้

ตามองค์ประกอบที่เป็นส่วนประกอบ สารประกอบแบ่งออกเป็นหลายประเภท ได้แก่ :

1. สารประกอบอินทรีย์

มาจากสิ่งมีชีวิตและกระบวนการสังเคราะห์แสง สารประกอบอินทรีย์มีธาตุคาร์บอน (C) เป็นสายโซ่หลัก สารประกอบอินทรีย์ชนิดนี้มีคุณสมบัติเฉพาะที่ไม่ละลายในน้ำ และละลายได้ก็ต่อเมื่อผสมกับตัวทำละลายอินทรีย์

เนื่องจากมันเกิดจากธาตุคาร์บอน (C) จึงทำให้สารประกอบอินทรีย์มีแนวโน้มที่จะติดไฟได้มากกว่า ตัวอย่างของสารประกอบอินทรีย์คือน้ำตาล (C12H22011)

2. สารประกอบอนินทรีย์

สารประกอบประเภทนี้มาจากแหล่งแร่ สารประกอบอนินทรีย์มีจุดเดือดค่อนข้างสูงกว่าสารประกอบอินทรีย์ อย่างไรก็ตาม สารประกอบอนินทรีย์มักจะไม่ติดไฟและละลายได้ง่ายในน้ำ ตัวอย่างเช่น ซิลิกอนไดออกไซด์ (SiO2)

3. เปรี้ยว

โมเลกุลที่สามารถบริจาคไฮโดรเจนไอออน H⁺ และสร้างพันธะโควาเลนต์กับกรดลิวอิส ในทางเคมี สารประกอบที่เป็นกรดประกอบด้วยคำนิยามสามคำ ได้แก่ Arrhenius, Bronsted-Lowry และ Lewis

โดยทั่วไปกรดมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• เปรี้ยวเมื่อละลายน้ำ
• ทำปฏิกิริยารุนแรงเมื่อผสมกับโลหะ
• มันแสบเมื่อสัมผัสและมีศักยภาพที่จะทำลายผิว
• มี pH น้อยกว่า 7
• กรดเป็นอิเล็กโทรไลต์แม้ว่าจะไม่จำเป็นต้องเป็นไอออนิกก็ตาม
• สามารถเปลี่ยนกระดาษลิตมัสสีน้ำเงินเป็นสีแดงได้

กรดมีประโยชน์หลากหลาย รวมถึงการขจัดสนิมออกจากวัตถุที่เป็นโลหะผ่านการดองหรือการดอง นอกจากนี้ กรดยังสามารถใช้เป็นอิเล็กโทรไลต์ในแบตเตอรี่เซลล์เปียกได้อีกด้วย กรดซัลฟิวริกสามารถใช้เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการผลิตน้ำมันเบนซิน

อ่าน: กรดเบส

4. สารประกอบไอออนิก

คำนี้หมายถึงสารประกอบทางเคมีที่ประกอบด้วยไอออนที่จับตัวกันด้วยไฟฟ้าสถิต (พันธะไอออนิก) แม้ว่าสารประกอบนี้โดยรวมจะเป็นกลาง แต่ก็ประกอบด้วยไอออนที่มีประจุบวก (ไพเพอร์) และไอออนที่มีประจุลบ (แอนไอออน) ทั้งในรูปของโซเดียม คลอไรด์ และคาร์บอเนต

คุณสมบัติของสารประกอบไอออนิก:

• มีจุดเดือดสูงมากและมีความดันไอต่ำ
• ความเป็นด่างหรือความคล้ายคลึงกันของสารประกอบที่เป็นกรด
• สารประกอบไอออนิกส่วนใหญ่มีความเปราะบางมาก
• ความสามารถในการอัดตัวของสารประกอบไอออนิกถูกกำหนดโดยโครงสร้าง
• ละลายได้ง่ายในของเหลวที่มีขั้ว เช่น น้ำ อย่างไรก็ตาม มีแนวโน้มว่าจะละลายในน้ำมันเบนซินได้ยาก
• ค่าการนำไฟฟ้าต่ำและโดยทั่วไปจะไม่นำไฟฟ้าที่มีนัยสำคัญ

สารประกอบไอออนิกมีประโยชน์หลากหลายและมักใช้ในชีวิตประจำวัน ตัวอย่างของสารประกอบไอออนิก ได้แก่ น้ำนมของแมกนีเซีย บอแรกซ์ ไปจนถึงปูนขาว

5. เกลือ

ในทางเคมี เกลือถูกจัดประเภทเป็นสารประกอบไอออนิกที่ประกอบด้วยไอออนลบ (แอนไอออน) และไอออนบวก (ไพเพอร์) ซึ่งทำให้เกิดสารประกอบที่ไม่มีประจุหรือเป็นกลาง เกลือเกิดจากปฏิกิริยาของเบสและกรด เช่น คลอไรด์ อะซิเตต ฟลูออไรด์ ซัลเฟต ไปจนถึงโซเดียมคลอไรด์

จากเกลือทุกชนิดที่มีอยู่ เกลือแต่ละชนิดมีรสชาติต่างกัน กล่าวคือ

• หวาน (ตะกั่ว & อะซิเตท)
• เค็ม (โซเดียมคลอไรด์)
• กรด (โพแทสเซียมบิทาร์เทรต)
• เผ็ด (โมโนโซเดียมกลูตาเมต)
• ขม (แมกนีเซียมซัลเฟต)

6. ออกไซด์

สารประกอบออกไซด์ประกอบด้วยอะตอมของออกซิเจนและองค์ประกอบอื่นๆ คุณรู้หรือไม่ว่าเปลือกโลกส่วนใหญ่ประกอบด้วยออกไซด์? สารประกอบเหล่านี้เกิดขึ้นเมื่อองค์ประกอบถูกออกซิไดซ์โดยออกซิเจน ออกไซด์มีแนวโน้มที่จะมีโครงสร้างไอออนิกที่มีจุดเดือดสูง

7. ภาษา

สารประกอบที่ดูดซับไฮโดรเนียมไอออน (H₃O) เมื่อละลายในน้ำ เบสเป็นคู่ของกรดหรือองค์ประกอบทางเคมีที่มีค่า pH มากกว่า 7 โดยทั่วไป เบสจะแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ เบสอ่อน และ เบสแน่น ขึ้นอยู่กับความสามารถในการปล่อยไอออน OH

ฐานมีลักษณะทั่วไปบางประการ ซึ่งมีดังนี้:

• มีรสขม
• เนื้อรองพื้นเรียบเนียนเหมือนสบู่
• สามารถเปลี่ยนสีลิตมัสสีแดงเป็นสีน้ำเงินได้
• สามารถนำกระแสไฟฟ้าได้
• สามารถทำให้กรดเป็นกลาง
• ทำให้เกิดสภาพดินฟ้าอากาศ
• ค่า pH เกินจำนวน 7

อ่าน: แข็ง

ตัวอย่างสารประกอบในชีวิตประจำวัน

ในชีวิตประจำวัน สิ่งมีชีวิตไม่สามารถแยกออกจากสารประกอบได้ นอกจากนี้ยังมีสารประกอบมากมายที่มนุษย์บริโภคเพื่อความอยู่รอด

ต่อไปนี้คือตัวอย่างของสารประกอบที่มนุษย์มักใช้:

โดยรู้ตัวอย่างและประเภทของสารประกอบ ตอนนี้คุณสามารถเข้าใจได้ดีขึ้นว่าสารประกอบชนิดใดที่มีอยู่ในอาหาร เครื่องดื่ม และวัตถุที่ใช้ทุกวัน ดังนั้นคุณจึงควรระมัดระวังในการเลือกว่าจะบริโภคและใช้อะไรมากขึ้น