การเปลี่ยนแปลงทางเคมี: ลักษณะ ตัวอย่าง และคำจำกัดความ
การเปลี่ยนแปลงทางเคมี – คือการเปลี่ยนแปลงของสารที่ทำให้เกิดสารใหม่เกิดขึ้น นี้แน่นอนแตกต่างจาก การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ ซึ่งเราได้กล่าวถึงก่อนหน้านี้ ลักษณะของการเปลี่ยนแปลงทางเคมีจะแตกต่างกันอย่างแน่นอน หากต้องการทราบว่าการเปลี่ยนแปลงทางเคมีคืออะไร ดูการสนทนาด้านล่าง
รายการเนื้อหา :
ความหมายของการเปลี่ยนแปลงทางเคมี
การเปลี่ยนแปลงทางเคมีคือการเปลี่ยนแปลงของสารที่เกิดขึ้นจากปฏิกิริยาเคมีเพื่อสร้างสารใหม่ คำจำกัดความของการเปลี่ยนแปลงทางเคมีไม่ได้เป็นเพียงการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเปลี่ยนแปลงในโมเลกุลที่เป็นส่วนประกอบด้วย
ซึ่งแตกต่างจากตัวอย่างการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพที่ไม่ก่อให้เกิดสารใหม่ การเปลี่ยนแปลงทางเคมีเหล่านี้ไม่สามารถย้อนกลับได้ ซึ่งหมายความว่าไม่สามารถกลับสู่สภาพเดิมได้ การเปลี่ยนแปลงทางเคมีประเภทต่างๆ มักเกิดขึ้นจากกระบวนการเผาไหม้ การเกิดสนิม การผุ การหมัก การหุงต้ม และการทำให้เป็นเอนไซม์
ลักษณะของการเปลี่ยนแปลงทางเคมี
การเปลี่ยนแปลงทางเคมีมีลักษณะหลายประการ ลักษณะที่ประกอบขึ้นเป็นความแตกต่างระหว่างการเปลี่ยนแปลงทางเคมีและการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ ต่อไปนี้เป็นลักษณะของการเปลี่ยนแปลงทางเคมี:
- การก่อตัวของสารใหม่
- นอกจากการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพแล้ว โครงสร้างโมเลกุลก็มีการเปลี่ยนแปลงด้วย
- ธรรมชาติของอนุภาคของสสารและโมเลกุลจะแตกต่างไปจากเดิม
- มีคุณสมบัติที่ไม่สามารถย้อนกลับได้หรือไม่สามารถกลับสู่รูปแบบเดิมได้
- เกิดขึ้นได้จากกระบวนการเผาไหม้ เกิดสนิม ผุ หุงต้ม และเอนไซม์
ซึ่งแตกต่างจากการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพที่เราได้กล่าวถึงก่อนหน้านี้ ลักษณะของการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพคือ:
- การเปลี่ยนแปลงของสสารเกิดขึ้นในรูปแบบของมัน ไม่ใช่ในคุณสมบัติของมัน
- สารที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพสามารถกลับสู่รูปแบบเดิมได้
- คุณสมบัติของสสารก่อนและหลังการเปลี่ยนแปลงจะยังคงเหมือนเดิม
ตัวอย่างการเปลี่ยนแปลงทางเคมี
ตัวอย่างของการเปลี่ยนแปลงทางเคมีทั่วไปคือ เมื่อมีการเผาไม้และกลายเป็นถ่าน การเผาไม้ทำให้ลำต้นกลายเป็นถ่าน นอกจากการเปลี่ยนแปลงรูปแบบแล้ว องค์ประกอบของอนุภาคไม้ก็จะเปลี่ยนไป เนื่องจากมีปฏิกิริยาเคมีจากการเผาด้วยไฟ ถ่านไม่สามารถกลับคืนสู่เนื้อไม้ได้ดั่งเดิม และนี่ก็เหมือนกับลักษณะของการเปลี่ยนแปลงทางเคมี
รายละเอียดเพิ่มเติมต่อไปนี้คือตัวอย่างการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่เกิดขึ้นในชีวิตประจำวัน
- กระดาษถูกเผาเป็นเถ้าถ่าน
- สนิมเหล็ก
- ใบไม้แห้งแปรรูปเป็นปุ๋ยหมัก
- การเผาไหม้เชื้อเพลิงในยานยนต์
- กระบวนการสลายผลไม้แอปเปิ้ล
- ข้าวเหม็นคาว
- กระบวนการสังเคราะห์แสงของพืช
- ถั่วเหลืองแปรรูปเป็นเทมเป้และเต้าหู้
- อบเค้ก
- การระเบิดของประทัดหรือดอกไม้ไฟ
- กระบวนการเผาผลาญอาหารในร่างกาย
- ท่อนไม้ถูกเผาเป็นถ่าน
- ก้อนนมกลายเป็นเปรี้ยว
- การละลายของซิลเวอร์ไนเตรตและเกลือแกงทำให้เกิดโซเดียมไนเตรตและซิลเวอร์คลอไรด์ตกตะกอน
- ทำอาหาร/ย่างเนื้อ
- กระบวนการย่อยน้ำตาลด้วยน้ำลายอะไมเลส
- การปรุงไข่ที่เปลี่ยนส่วนโปรตีนของไข่จากใสเป็นสีขาว
- การกลั่นทองคำ
- พลังงานแบตเตอรี่ลดลงเนื่องจากการใช้งาน
- ชุบโลหะด้วยไฟฟ้า
- ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำส้มสายชูและผลิต CO2. แก๊ส
- กล้วยเน่า
- ขั้นตอนการทำขนมปัง
- นมแปรรูปกลายเป็นชีส
- การใช้แบตเตอรี่เคมี
- สีของกระดาษลิตมัสจะเปลี่ยนไปเมื่อจุ่มลงในสารละลายกรด
- หมักมันสำปะหลังเป็นเทป
- เกลือแกงละลายน้ำ
- กระบวนการเปลี่ยนแป้งเป็นกลูโคสด้วยเอนไซม์อะไมเลส
- อาหารที่กินเข้าไปจะแปรรูปเป็นอุจจาระ
- การก่อตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงในไขกระดูก
นั่นคือการอภิปรายเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงทางเคมีพร้อมตัวอย่าง หวังว่าจะเป็นประโยชน์
บทความอื่นๆ:
- การเปลี่ยนแปลงทางกายภาพ: ลักษณะ ความหมาย และตัวอย่างที่สมบูรณ์
- การเปรียบเทียบตรีโกณมิติ: มุมพิเศษ อัตลักษณ์ จตุภาค และปัญหาตัวอย่าง
- สมการตรีโกณมิติ: สูตรและปัญหาตัวอย่าง