Opredelitev vitamina K, vrste, struktura, viri, učinki
Opredelitev vitamina K
VVitamin K so prvič odkrili na Danskem (1964), takrat so ugotovili, da piščanci, ki so bili hranjeni z obroki brez maščob, kažejo simptome krvavitve. Pri dojenčkih lahko krvavitev preprečimo tako, da materi damo vitamin K pred rojstvom otroka. Iz tega razloga se vitamin K imenuje tudi koagulacijski vitamin, ker ima ta vitamin vlogo pri ohranjanju skladnosti pretoka krvi in strjevanju le-tega, kadar je to potrebno. Pomanjkanje vitamina K povzroča daljši čas strjevanja krvi, tako da lahko ljudje s pomanjkanjem vitamina K umrejo zaradi lahkih krvavitev. Proces koagulacije krvi je sestavljen iz dveh stopenj, in sicer (1) protrombina, v prisotnosti tromboplastina, kalcij in drugi dejavniki se pretvorijo v trombin, (2) fibrinogen pa v strdke fibrina.
Če vitamina K v telesu ni, se kri ne more strjevati. To lahko povzroči krvavitev ali hemoragično. Pomanjkanje vitamina K pa je redko, ker ga skoraj vsi dobijo iz bakterij v črevesju in iz hrane. Vendar lahko pri dojenčkih pride do pomanjkanja, ker je njihov prebavni sistem še vedno sterilni in ne vsebuje ničesar bakterije, ki lahko sintetizirajo vitamin K, medtem ko materino mleko vsebuje le majhne količine vitamina K. Iz tega razloga dojenčki ob rojstvu dobijo določeno količino vitamina K.
Pri odraslih lahko pride do pomanjkanja zaradi premajhne porabe zelenjave ali predolgega jemanja antibiotikov. Antibiotiki lahko uničijo koristne bakterije v črevesju, ki proizvajajo vitamin K. Včasih pomanjkanje vitamina K povzročajo bolezni jeter ali prebavne težave in pomanjkanje žolčnih soli. Diagnoza pomanjkanja vitamina K je pojav simptomov, vključno s hipoprotrombinemijo, ki je stanje pomanjkanja protrombina v krvi. Poleg tega so bile opažene tudi podkožne in intramuskularne krvavitve.
Osnovni vitamin K
Vitamin K je v maščobi topen vitamin, večina vitamina K v telesu prihaja iz bakterij v debelem črevesu, preostanek pa iz hrane, ki jo jeste. Prehranski viri vitamina K vključujejo zeleno zelenjavo, lucerno, cvetačo, paradižnik, jagode, jetra, jogurt in rumenjake.
Preberite tudi članke, ki so lahko povezani: Injekcije vitamina C - opredelitev, koristi, vloga, poraba, uporaba, neželeni učinki
Kemična struktura inRazvrstitev Vitamin K
Kemična struktura vitamina K obstaja v treh različnih oblikah (slika 1.), prva je vitamin K1 ali filokinon, ki je vrsta, ki jo najdejo in proizvajajo rastline in zeleni listi. Drugič, je K2 ali imenovan tudi menakinon, ki ga proizvajajo živalsko tkivo in koristne bakterije v prebavnem sistemu. In tretji je K3 ali menadion, ki je sintetični vitamin, je topen v vodi in se uporablja za bolnike, ki imajo oslabljeno absorpcijo vitamina K iz hrane.
Preberite tudi članke, ki so lahko povezani: Razumevanje funkcij in vrst vitaminov
Kemijske lastnosti vitamina K
Vitamin K, ki se naravno pojavlja, je topen v maščobah, nekateri sintetični pripravki pa so topni v vodi. 2-metil-1,4-nafrakinon, znan tudi kot menadion, je sintetični proizvod vitamina K, ki je bolj aktiven kot vitamin K.1.
Preberite tudi članke, ki so lahko povezani: 4 Klasifikacija živilskih sestavin v biologiji
Funkcije vitamina K
Funkcije vitamina K vključujejo 91) vzdrževanje normalne ravni faktorjev strjevanja krvi, in sicer faktorjev II, VII, IX in X, ki se sintetizirajo v jetrih; (2) ima vlogo pri sintezi faktorja II, in sicer protrombina; (3) kot koencimska komponenta v procesu fosforilacije.
Vitamin K se uporablja za svetlejše oči, najdemo ga v številnih kremah za oči, ki vsebujejo tudi retinol. Verjame se, da vitamin K pomaga premagati temne očesne kroge. Krhke in puščajoče kapilare okoli očesnega območja so pogosto prepoznane kot vzrok za zatemnitev predela okoli oči. Vitamin K, znan tudi kot fitonadion, lahko pomaga nadzorovati pretok krvi. Z redno uporabo vitamina K lahko podočnjaki izgledajo svetlejši. Običajno se uporablja 2-3 dni na teden, vsakič pred spanjem, da se prepreči draženje. Vitamin K ima pomembno vlogo tudi pri tvorbi kosti in vzdrževanju ledvic.
Ves vitamin K v telesu se predela v jetrih, kjer bo uporabljen za tvorbo snovi, ki tvorijo krvni strdek. Poleg tega, da ima vlogo pri strjevanju krvi, je ta vitamin pomemben tudi za tvorbo kosti, zlasti za vrsto K1. Vitamin K1 To je potrebno, da se absorpcija kalcija v kosteh poveča in zagotovi, da ni napačno usmerjen.
Preberite tudi članke, ki so lahko povezani: Preizkušanje živilskih snovi - vrste, funkcije, zahteve, orodja in materiali, delovne metode, podatki, rezultati preskusov
Viri in presnova vitamina K
Vir vitamina K
Zadovoljiti potrebe po vitaminu K je zelo enostavno, saj poleg razmeroma majhne količine prebavni sistem Ljudje že vsebujejo bakterije, ki lahko sintetizirajo vitamin K, od katerih se nekateri absorbirajo in shranijo v jetrih. Vendar mora telo še vedno dobiti dodatni vitamin K s hrano.
Čeprav večino virov vitamina K v telesu sintetizirajo bakterije v prebavnem sistemu, vendar vitamin K vsebovano tudi v živilih, kot so jetra, listnata zelena zelenjava in zelenjava, kot sta zelje (zelje) in mleko. Vitamin K v visokih koncentracijah najdemo tudi v sojinem mleku, zelenem čaju, kravjem mleku ter govedini in jetrih. Vrste probiotičnih živil, kot je jogurt, ki vsebuje aktivne zdrave bakterije, lahko pomagajo spodbuditi proizvodnjo tega vitamina.
Presnova vitamina K.
Tako kot pri drugih v maščobah topnih vitaminih tudi na absorpcijo vitamina K vplivajo dejavniki, ki vplivajo na: absorpcija maščobe, vključno s tem, ali je za absorpcijo vitamina K. potrebno zadostno izločanje žolča in trebušne slinavke. Črevesje lahko absorbira le približno 40-70% vitamina K v hrani. Po absorpciji se vitamin K kombinira s hilomikroni, prenaša se skozi limfne kanale, nato pa skozi krvne žile, ki se prevažajo v jetra. Približno 90% vitamina K, ki pride v jetra, je shranjenih v obliki menakinona. Iz jeter se vitamin K prek krvi porazdeli v vsa telesna tkiva, ki ga potrebujejo. V krvi se vitamin K kombinira z VLDL v krvni plazmi.
Po večkratnem kroženju vitamina K se presnovi v vodotopne sestavine in konjugirane žolčne kisline. Poleg tega se vitamin K izloči z urinom in blatom. Približno 20% vitamina K se izloči z blatom. Pri oslabljeni absorpciji maščob lahko izločanje vitamina K doseže 70-80%.
Preberite tudi članke, ki so lahko povezani: Opredelitev dinoflagelatov - značilnosti, razvrstitev, toksičnost, vrste, pojavi, primeri, strokovnjaki
Vitamin K in koagulacija
Phyllis Balch v svoji knjigi "Recept za prehransko zdravljenje" pravi, da je vitamin K nepogrešljiv za proizvodnjo protrombina in drugih pomembnih beljakovin, ki sodelujejo pri strjevanju krvi. Zaradi tega je ta vitamin bistven za normalno strjevanje krvi in pomaga pri preprečevanju krvavitev in drugih težav s krvavitvami.
Pomanjkanje vitamina K lahko povzroči modrice, krvavitev iz nosu, krvavitev dlesni, kri v blatu ali urinu. črno blato ali zelo močne menstrualne krvavitve. Pomanjkanje dojenčkov lahko povzroči smrtno nevarne krvavitve, zato se dojenčkom ob rojstvu običajno vbrizga vitamin K, da se prepreči pomanjkanje vitamina K.
Preberite tudi članke, ki so lahko povezani: Opredelitev prehrane - zgodovina, razvoj, združevanje, makro, mikro, področje uporabe, veja znanosti, strokovnjaki
Vitamin K in vaše kosti
Vitamin K ima tudi vlogo pri proizvodnji kostnih beljakovin "Osteocalcin". Zato je pomembno za pravilno tvorbo in popravilo kosti, pomanjkanje vitamina K pa lahko privede do zmanjšane kostne gostote in povečanega tveganja za zlome.
Dejansko je več kliničnih študij pokazalo, da lahko vitamin K izboljša celovitost kosti, in Balch pravi, da je to morda zato, ker je koristen za preprečevanje osteoporoze. Elson Haas, dr. Med., V svoji knjigi "Zdravje s prehrano" dodaja, da je lahko tudi vitamin K koristen za ljudi z revmatoidnim artritisom zaradi njegove sposobnosti, da zmanjša vnetje v sluznici sklepov sinovialni.
Preberite tudi članke, ki so lahko povezani: Definicija maščobe in njene popolne funkcije
Vitamin K in beljakovinski plin6
V zvezi s tem je po navedbah Inštituta Linus Pauling vitamin K bistven za proizvodnjo beljakovin, znanih kot "Gas6". Gas6 najdemo v v celotnem živčnem sistemu, srcu, pljučih, ledvicah, želodcu in hrustancu in se zdi potrebna za pravilno rast celic in uredba. Treba je opraviti več raziskav, da bi natančno določili delovanje Gas6, vendar ima lahko osrednjo vlogo pri razvoju in staranju živčnega sistema.
Preberite tudi članke, ki so lahko povezani: Razlike v maščobah in lipidih - opredelitev, lastnosti, funkcije, voski, steroidi, skupine
Zastrupitev z vitaminom K
Zastrupitev z vitaminom K se lahko pojavi na primer pri ljudeh, ki prejemajo v vodi topne nadomestke vitamina K. Simptomi so hemoliza (uničenje rdečih krvnih celic), zlatenica in poškodbe možganov.
Čeprav pomanjkanje vitamina K velja za redko, je Haas dejal, da ljudje z določenimi genetskimi ali jetrnimi motnjami, tisti, ki pogosto jemljejo ali jemljejo antibiotike pomanjkanje sposobnosti proizvajanja vitamina K v črevesju in tistih s kolitisom, celiakijo in drugimi težavami s črevesno malabsorpcijo. pomanjkanje. Haas je dodal, da se pomanjkanje vitamina K občasno pojavlja tudi pri starejših zaradi slabe prehrane in lahko zmanjša črevesno floro. Če sumite, da imate pomanjkanje vitamina K, Hass priporoča, da povečate porabo hrane, bogate z vitaminom K, preden se odločite za dodatke.
Bibliografija
Janez, B. C. Krt. Celice. biokemije. 1981, 38, 77-121.
Sutty, J. W. Ann. Rev. biokemije. 1985, 54, 459-477.
Renzulli, R.; Tuchshmid, P.; Eich, G.; Fanconi, S.; Schwobel, M. G. J. pediater. 1998, 157, 663-665.
Rešuje, P.; Altes, A.; Ginovart, G.; Demestre, J. Ann. Hematol. 1997, 75, 65-66.
Brousson, M. A.; Klein, M. C.; lahko. Med. Izr. J. 1996, 154, 307-315.
Tam, D. A.; Myer, E. C. J. Otroški nevrol. 1996, 11, 244-246.
Hathaway, W. E.; Isarangkura, P. B.; Mahasandana, C. J. pediater. 1991, 119, 461-464.
Cornelissen, E. A. M.; Klolee, L. A. A.; Motohara, K.; Monnes, L. A. H. J. pediater. Gastroenterol. Nitr. 1993, 16, 301-305.
Motohara, K. Kuroki, Y.; Kan, H.; Konec.; Matsuda, I. pediater. res. 1985, 19, 354-357.
Haroon, Y.; Bacon, D. S.; Sadowski, J. A. Clin. Chem. 1986, 32, 1925-1929.
Bancroft, J.; Cohen, M. B. J. pediater. Gastroenterol. Nitr. 1993, 16, 78-80.