Разница между жиром и липидом
Различия в жирах и липидах - определение, свойства, функции, воски, стероиды, группы: Основное различие между жирами и липидами - это тип алкоголя. Тип спирта в жирах обычно глицерин.
Разница между жиром и липидом
Основное различие между жирами и липидами - это тип алкоголя. Тип спирта в жирах обычно представляет собой глицерин, в то время как воски обычно содержат спирт с более высокой молекулярной массой, например цетиловый спирт.
Также читайте статьи, которые могут быть связаны: Объяснение строения плазматической мембраны и ее функции в биологии.
Определение жира
Жиры неполярны и гидрофобны. В живых клетках жир функционирует как структурный компонент, такой как компоненты плазматической мембраны, гормоны, витамины. Он также функционирует как источник энергии и запасы энергии для живых клеток.
Жир (английский: жир) относится к большой группе природных молекул, состоящей из элементов углерода, водорода и кислорода, включая жирные кислоты, воски, стерины, жирорастворимые витамины (например, A, D, E и K), моноглицериды, диглицериды, фосфолипиды, гликолипиды, терпеноиды (включая камеди и стероиды) и и т.п.
Насыщенные жиры вызывают высокий уровень плохого холестерина, известного как ЛПНП, и его можно найти в продуктах животного происхождения и растительных маслах. Ненасыщенные жиры помогают снизить уровень плохого холестерина, но их все же следует употреблять в умеренных количествах из-за их калорийности. Ненасыщенные жиры содержатся в растительных маслах, которые обычно являются жидкими.
Свойства и характеристики жира
Благодаря своей молекулярной структуре, богатой цепями углеродных элементов (-CH2-CH2-CH2-), жиры обладают гидрофобными свойствами. Это причина, по которой жир плохо растворяется в воде. Жиры растворимы только в неполярных или органических растворах, таких как эфир, хлороформ или бензол.
Функция жира
В целом можно сказать, что жир выполняет основные функции для человека, а именно:
- Станьте запасами энергии в виде жировых клеток. 1 грамм жира обеспечивает 39,06 кДж или 9,3 ккал.
- Жиры имеют клеточные функции и структурные компоненты в клеточных мембранах, связанные с углеводами и белками, чтобы осуществлять поток воды, ионов и других молекул в клетки и из них.
- Поддерживает функцию органических соединений как проводников сигналов, таких как простагландины, стероидные гормоны и желчные железы.
- Это суспензия витаминов A, D, E и K, которые полезны для биологических процессов.
- Служит амортизатором для защиты жизненно важных органов и защиты тела от неблагоприятных внешних температур.
- Жир также является средством циркуляции энергии в организме и основным компонентом, из которого состоят мембраны всех типов клеток.
- В частности, жир - это термин для животного масла при комнатной температуре, независимо от его твердой или жидкой формы, которое содержится в тканях тела, называемых жировыми отложениями.
- Жиры, также называемые липидами, - это вещества, богатые энергией, служащие основным источником энергии для метаболических процессов в организме. Жир, циркулирующий в организме, поступает из двух источников, а именно из пищи и продукции печени, которая может храниться в жировых клетках в качестве запаса энергии.
Функция жира - это источник энергии, защита органов тела, формирование клеток, источник незаменимых жирных кислот, инструментов. транспортирует жирорастворимые витамины, сохраняет белок, дает ощущение сытости и нежности в качестве смазки и поддерживает температуру тело.
Также читайте статьи, которые могут быть связаны: Объяснение процесса жирового обмена в организме
Свеча
Воски представляют собой соединения, образованные из сложных эфиров насыщенных и ненасыщенных длинноцепочечных жирных кислот с неглицериновыми спиртами (сложные эфиры жирных кислот с моногидратными спиртами). Как правило, жирная кислота является пальмитиновой, а спирт имеет атом углерода 26-34. Примером может служить мирицилпальмитат. (Сухарсоно Мартохарсоно, 53).
В общем, воск представляет собой сложный эфир слабой кислоты с крупномолекулярным алифатическим спиртом, и кислота имеет число атомов углерода в диапазоне от C25 в C35. (Пурво Арбианто, 54).
Свечи (воск)
Воски представляют собой сложные эфиры жирных кислот с моногидроксильными спиртами, имеющими длинные углеродные цепи от 14 до 34 атомов углерода. Примерами являются спирт и мирициловый спирт. Воск можно получить от медоносных пчел (пальмитат миризила), а также китов или дельфинов (спермазети).
Воски не растворяются в воде. Поэтому воск, содержащийся в растениях, служит защитным слоем от воды. Но свечи не служат ингредиентами пищи.
Если вы посмотрите на это определение, можно сказать, что процесс производства воска - это процесс этерификации между длинноцепочечными жирными кислотами и спиртами. Используется для защиты кожи и волос, для защиты листьев и фруктов или в качестве выделений. И не растворяется в воде.
Липиды
Липид является незаменимым соединением и представляет собой неоднородный состав ткани. Липиды - это соединения, которые можно экстрагировать из клеток тканей неполярными органическими растворителями. Эти липиды представляют собой нерастворимые в воде компоненты растительного и животного происхождения. (Хаммонд, 1988, 914).
Наиболее распространенными липидами в живых организмах являются производные глицерина. Жиры и масла представляют собой триэфиры глицерина, а именно триацилглицерины (часто также называемые триглицеридами).
Фосфаты или фосфолипиды представляют собой смеси сложных эфиров глицерина, в которых одна гидроксильная группа глицерина этерифицирована Извлекая фосфорную кислоту, стифнголипиды представляют собой производные аминоглицерина, которые тесно связаны с фосфолипиды. (Хаммонд, 1988, 915)
Липиды
Соединения, в состав которых входят липиды, можно разделить на несколько групп. Есть несколько известных методов классификации. Блур делится на три основные группы, а именно: (Poedjiadi, 1994, 51)
Также читайте статьи, которые могут быть связаны: Определение жира и его полных функций
- Простые липиды представляют собой сложные эфиры жирных кислот с различными спиртами, такими как жиры или глицериды и воски.
- Комбинированные липиды, сложные эфиры жирных кислот, имеющие дополнительную группу, фосфолипиды.
- Производные липидов - это соединения, получаемые при гидролизе липидов, которые делятся на две группы: Основными из них являются омыляемые липиды, которые можно гидролизовать основаниями и неомыляемыми липидами. мыло.
Стероиды
Стероиды происходят из 17 атомов углерода, состоящих из четырех колец, существуют сотни типов стероидов у растений, животных и грибов, и они участвуют в различных физиологических процессах. Холестерин - один из самых популярных стероидов. В большинстве средств массовой информации термин стероид используется для обозначения анаболических стероидов, используемых для повышения физической работоспособности.
Гормон
Гормоны в этом случае представляют собой тип липидов, которые связываются с поверхностью клетки и вызывают реакцию. Гормоны связываются с рецепторами, чтобы инициировать серию сигналов в клетке, таких как экспрессия или репрессия генов. Все многоклеточные организмы вырабатывают гормоны, как растения и животные.
Также читайте статьи, которые могут быть связаны: Разница между фосфолипидами и триглицеридами в биологии