Определение витамина К, типы, структура, источники, эффекты
Определение витамина К
VВитамин К был впервые обнаружен в Дании (1964 г.), тогда было обнаружено, что у цыплят, которых кормили обезжиренным рационом, наблюдались симптомы кровотечения. У младенцев кровотечение можно предотвратить, если дать матери витамин К до рождения ребенка. По этой причине витамин К также называют витамином свертывания крови, потому что этот витамин играет роль в поддержании постоянства кровотока и свертывании крови, когда это необходимо. Дефицит витамина К увеличивает время свертывания крови, поэтому люди с дефицитом витамина К могут умереть от легкого кровотечения. Процесс свертывания крови состоит из двух этапов: (1) протромбин в присутствии тромбопластина, кальций и другие факторы превращаются в тромбин и (2) фибриноген превращается в сгустки фибрин.
Если в организме нет витамина К, кровь не может свернуться. Это может вызвать кровотечение или геморрагию. Однако дефицит витамина К встречается редко, потому что почти каждый получает его от бактерий в кишечнике и с пищей. Однако дефицит может возникнуть у младенцев, потому что их пищеварительная система все еще стерильна и ничего не содержит. бактерии, которые могут синтезировать витамин К, тогда как грудное молоко содержит лишь небольшое количество витамина К. По этой причине младенцам при рождении дают определенное количество витамина К.
У взрослых дефицит может возникнуть из-за недостаточного употребления овощей или длительного приема антибиотиков. Антибиотики могут убить полезные бактерии в кишечнике, которые производят витамин К. Иногда дефицит витамина К вызван заболеванием печени или проблемами с пищеварением, а также недостатком солей желчных кислот. Диагноз дефицита витамина К заключается в появлении симптомов, включая гипопротромбинемию, которая является состоянием дефицита протромбина в крови. Кроме того, наблюдались подкожные и внутримышечные кровоизлияния.
Основной витамин К
Витамин К - это жирорастворимый витамин, большая часть витамина К в вашем организме поступает из бактерий в толстой кишке, а остальная часть поступает из пищи, которую вы едите. Пищевые источники витамина К включают зеленые овощи, люцерну, цветную капусту, помидоры, клубнику, печень, йогурт и яичные желтки.
Также читайте статьи, которые могут быть связаны: Инъекции витамина С - определение, преимущества, роль, потребление, применение, побочные эффекты
Химическая структура иКлассификация Витамин К
Химическая структура витамина К существует в трех различных формах (рис. 1.), первая - это витамин К.1 или филлохинон, который обнаруживается и вырабатывается растениями и зелеными листьями. Во-вторых, K2 или также называемый менахиноном, который вырабатывается тканями животных и полезными бактериями в пищеварительной системе. И третий - K3 или менадион, который является синтетическим витамином, водорастворимым, используется для пациентов, у которых нарушено всасывание витамина К из пищи.
Также читайте статьи, которые могут быть связаны: Понимание функций и типов витаминов
Химические свойства витамина К
Встречающийся в природе витамин К жирорастворим, но некоторые синтетические препараты растворимы в воде. 2-Метил-1,4-нафрахинон, также известный как менадион, представляет собой синтетический продукт витамина К, который более активен, чем витамин К.1.
Также читайте статьи, которые могут быть связаны: 4 Классификация пищевых ингредиентов в биологии
Функции витамина К
Функции витамина К включают 91) поддержание нормальных уровней факторов свертывания крови, а именно факторов II, VII, IX и X, которые синтезируются в печени; (2) играет роль в синтезе фактора II, а именно протромбина; (3) как компонент кофермента в процессе фосфорилирования.
Витамин К используется для более ярких глаз, он содержится во многих кремах для глаз, которые также содержат ретинол. Считается, что витамин К помогает преодолеть темные круги под глазами. Хрупкие и протекающие капилляры вокруг глаз часто считаются причиной потемнения области вокруг глаз. Витамин К, также известный как фитонадион, может помочь контролировать кровоток. Регулярное употребление витамина К может сделать темные круги ярче. Обычно используется 2–3 раза в неделю, каждый раз перед сном, чтобы предотвратить раздражение. Витамин К также играет важную роль в формировании костей и поддержании состояния почек.
Весь витамин К в организме перерабатывается в печени, где он будет использоваться для производства веществ, вызывающих сгустки крови. Помимо того, что он играет роль в свертывании, этот витамин также важен для образования костей, особенно типа K1. Витамин К1 Это необходимо для максимального увеличения усвоения кальция костями и предотвращения его неправильного направления.
Также читайте статьи, которые могут быть связаны: Тестирование пищевых веществ - типы, функции, требования, инструменты и материалы, методы работы, данные, результаты тестов
Источники и метаболизм витамина К
Источник витамина К
Удовлетворить потребность в витамине К довольно легко, потому что, помимо относительно небольшого количества, пищеварительная система Люди уже содержат бактерии, способные синтезировать витамин К, часть которого всасывается и хранится в печени. Однако организму по-прежнему необходимо получать дополнительный витамин К из пищи.
Хотя большинство источников витамина К в организме синтезируются бактериями в пищеварительной системе, но витамин К также содержится в пищевых продуктах, таких как печень, листовые зеленые овощи и овощи, такие как капуста (капуста) и молоко. Витамин К в высоких концентрациях также содержится в соевом молоке, зеленом чае, коровьем молоке, говядине и печени. Типы пробиотических продуктов, такие как йогурт, который содержит активные полезные бактерии, могут помочь стимулировать выработку этого витамина.
Метаболизм витамина К.
Как и в случае других жирорастворимых витаминов, на усвоение витамина К влияют факторы, которые влияют: абсорбция жира, включая необходимость в достаточном количестве желчи и секреции поджелудочной железы для абсорбции витамина К. Только около 40-70% витамина К, содержащегося в пище, может всасываться в кишечнике. После абсорбции витамин К объединяется с хиломикронами, транспортируется по лимфатическим каналам, а затем по кровеносным сосудам транспортируется в печень. Около 90% витамина К, поступающего в печень, хранится в форме менахинона. Из печени витамин К через кровь распространяется по всем тканям организма, которые в нем нуждаются. Находясь в крови, витамин К соединяется с ЛПОНП в плазме крови.
После многократной циркуляции витамин К превращается в водорастворимые компоненты и продукты конъюгированных желчных кислот. Кроме того, витамин К выводится с мочой и калом. Около 20% витамина К выводится с калом. При нарушении всасывания жиров выведение витамина К может достигать 70-80%.
Также читайте статьи, которые могут быть связаны: Определение динофлагеллат - характеристики, классификация, токсичность, типы, явления, примеры, эксперты
Витамин К и коагуляция
Филлис Балч в своей книге «Рецепт лечебного питания» говорит, что витамин К незаменим для производства протромбина и других важных белков, участвующих в свертывании крови. Из-за этого этот витамин необходим для нормального свертывания крови, помогая предотвратить кровотечение и другие проблемы с кровотечением.
Дефицит витамина К может вызвать легкие синяки, кровотечение из носа, кровоточивость десен, кровь в стуле или моче. черный стул или очень обильное менструальное кровотечение. Дефицит у младенцев может вызвать опасное для жизни кровотечение, и по этой причине младенцам обычно вводят витамин К при рождении, чтобы предотвратить его дефицит.
Также читайте статьи, которые могут быть связаны: Определение питания - история, развитие, группировка, макро, микро, сфера применения, отрасль науки, эксперты
Витамин К и ваши кости
Витамин К также играет роль в производстве костного белка «остеокальцина». Таким образом, это важно для правильного формирования и восстановления костей, а дефицит витамина К может привести к снижению плотности костей и повышенному риску переломов.
Фактически, несколько клинических исследований показали, что витамин К может улучшить целостность ваших костей, и Балч говорит, что это может быть связано с тем, что он полезен для профилактики остеопороза. Элсон Хаас, доктор медицины, добавляет в своей книге «Здоровье с питанием», что витамин К также может быть полезным. для людей с ревматоидным артритом из-за его способности уменьшать воспаление в подкладке суставов синовиальный.
Также читайте статьи, которые могут быть связаны: Определение жира и его полных функций
Витамин К и белковый газ6
В связи с этим, по данным Института Лайнуса Полинга, витамин К необходим для производства белка, известного как «Gas6». Gas6 содержится в всей нервной системы, сердца, легких, почек, желудка и хрящей и, по-видимому, необходим для правильного роста клеток и регулирование. Чтобы определить точную функцию Gas6, необходимо провести дополнительные исследования, но он может играть центральную роль в развитии и старении нервной системы.
Также читайте статьи, которые могут быть связаны: Различия в жирах и липидах - определение, свойства, функции, воски, стероиды, группы
Отравление витамином К
Отравление витамином К может возникнуть, например, у людей, получающих водорастворимые заменители витамина К. Симптомы - гемолиз (разрушение эритроцитов), желтуха и повреждение головного мозга.
Хотя дефицит витамина К считается редкостью, Хаас сказал, что люди с определенными генетическими нарушениями или заболеваниями печени, те, кто часто принимает антибиотики или страдает отсутствие способности вырабатывать витамин К в кишечнике, а также у людей с колитом, глютеновой болезнью и другими проблемами кишечной мальабсорбции. дефицит. Хаас добавил, что дефицит витамина К также иногда возникает у пожилых людей из-за плохого питания и может снизить кишечную флору. Если вы подозреваете, что у вас дефицит витамина К, Хасс рекомендует увеличить потребление продуктов, богатых витамином К., прежде чем рассматривать добавки.
Библиография
Джон, Б. С. крот. Ячейки. биохим. 1981, 38, 77-121.
Сатти, Дж. W. Аня. Ред. биохим. 1985, 54, 459-477.
Renzulli, R.; Tuchshmid, P.; Eich, G.; Fanconi, S.; Швобель, М. ГРАММ. Дж. педиатр. 1998, 157, 663-665.
Решает, П.; Altes, A.; Ginovart, G.; Деместре, Дж. Аня. Гематол. 1997, 75, 65-66.
Бруссон, М. А.; Кляйн, М. C.; может. Med. Доц. Дж. 1996, 154, 307-315.
Там, Д. А.; Майер, Э. С. Дж. Детский Neurol. 1996, 11, 244-246.
Хэтэуэй, У. E.; Исарангкура, П. B.; Махасандана, К. Дж. педиатр. 1991, 119, 461-464.
Корнелиссен, Э. А. М.; Клоли, Л. А. А.; Motohara, K.; Монн, Л. А. ЧАС. Дж. педиатр. Гастроэнтерол. Nitr. 1993, 16, 301-305.
Мотохара, К. Kuroki, Y.; Kan, H.; Конец чего-либо.; Мацуда, И. педиатр. рез. 1985, 19, 354-357.
Haroon, Y.; Бэкон, Д. S.; Садовски, Дж. А. Clin. Chem. 1986, 32, 1925-1929.
Bancroft, J.; Коэн, М. Б. Дж. педиатр. Гастроэнтерол. Nitr. 1993, 16, 78-80.