Добавки: определение, примеры, типы, влияние, функции, таблица

June 28, 2021
ВРазное

По сути, как сельские, так и городские общины должны были использовать пищевые добавки в своей повседневной жизни. С научной точки зрения пищевые добавки определяются как ингредиенты, которые добавляются и смешиваются во время обработки пищевых продуктов для улучшения качества. Сюда входят пищевые добавки: красители, ароматизаторы, консерванты, стабилизаторы, антиоксиданты, эмульгаторы, коагуляторы, бланширующие, загустители и противослеживающие агенты.

Сам термин «добавка» начинает становиться привычным в индонезийском обществе после распространения вариантов использования. формалин в некоторых обработанных пищевых продуктах, тофу, рыбе и мясе, который встречается в течение нескольких месяцев позже. Сам формалин используется как консервант, чтобы обработанный продукт не гнил / находился вдали от микроорганизмов. Злоупотребление формалином открывает общественности глаза на то, чтобы они могли активно определять, какие добавки можно употреблять, а какие вредны.

Определение добавок по мнению экспертов

instagram viewer

Список быстрого чтенияпоказывать

1.Определение добавок по мнению экспертов

1.1.По данным министра здравоохранения Республики Индонезия № 003 за 2012 г.

1.2.По (Белиц, 2009)

2.Функции добавок

3.ВИДЫ ДОБАВОК

3.1.Пищевые добавки

3.2.Непищевые добавки

4.ВЛИЯНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ ДОБАВОК

4.1.Усилия по снижению негативного воздействия использования добавок

4.2.Поделись этим:

4.3.Похожие сообщения:

По данным министра здравоохранения Республики Индонезия № 003 за 2012 г.

Пищевые добавки - это вещества, которые добавляют в пищу, чтобы повлиять на ее характер или форму. Добавки или пищевые добавки (BPT) определяются как ингредиенты, которые добавляются и смешиваются во время процесса. обработка пищевых продуктов для улучшения качества, природы или формы пищевых продуктов (Permenkes RI No. 329 / Menkes / PER / XII / 76 в Амалии, Ризки. 2016).

Итак, добавки - это добавки к пище, которые добавляются либо при переработке, переработке, упаковке или хранении продуктов питания, чтобы улучшить качество, характер или форму продуктов питания. В Индонезии использование добавок регулируется Министерством здравоохранения, а надзор осуществляется Генеральным управлением по контролю за лекарствами и пищевыми продуктами (Dirjen POM).

Использование пищевых добавок для этой конкретной цели ограничивается нормами, которые необходимо соблюдать, а именно:

Может поддерживать питательную ценность пищи.
Не снижает содержание незаменимых веществ в пище.
Поддерживайте или улучшайте качество еды.
Привлекательно для потребителей, но не афера.

По (Белиц, 2009)

Пищевые добавки - это вещества или смеси нескольких веществ, которые добавляются в пищу либо в во время производства, обработки, упаковки или хранения, а не в качестве сырья для определенных пищевых продуктов. Как правило, добавки или продукты их разложения остаются в пище, но в некоторых случаях добавки могут теряться во время обработки.

Согласно Закону Республики Индонезия № 7 от 1996 г.

в отношении пищевых добавок к пищевым добавкам относятся материалы или смеси материалов, которые, естественно, не являются частью пищевого сырья, но являются добавлены в пищу, чтобы повлиять на природу или форму пищи, включая красители, консерванты, ароматизаторы, препятствующие свертыванию, отбеливающие и загуститель.

Функции добавок

Пищевые добавки (добавки) сгруппированы в 14, в том числе:

синергические антиоксиданты и антиоксиданты,
подкислитель, нейтрализатор,
Искусственные подсластители,
отбеливатель и созревание,
усилитель питания,
консервант,
эмульгатор (миксер),
стабилизатор и загуститель,
сушилка
натуральные и синтетические красители,
ароматизатор и аромат,

ВИДЫ ДОБАВОК

Добавки делятся на 2 типа: пищевые добавки (BTP) и непищевые добавки. В соответствии с Распоряжением министра здравоохранения Республики Индонезия № 235 / MEN.KES / PER / VI / 1979 от 19 июня 1979 г. Группировка BTM (пищевых добавок) в зависимости от их функции делится на 13 из них следующим образом: следующий:

Антиоксидант
Против слеживания
Подкислители, нейтрализаторы и буферы
Фермент
Искусственные подсластители
Отбеливать
Усилитель питания
Консервант
Эмульгатор, стабилизатор и загуститель
Отвердитель
Натуральные и синтетические красители
Вкус и аромат
Металлические секвестранты / связующие вещества

(Пермекес РИ № 722 / Менкес / PER / XII / 88)

Виды пищевых добавок следующие.

Пищевые добавки

Пищевые добавки делятся на натуральные и искусственные или синтетические. Натуральные добавки - это добавки, полученные из натуральных материалов, в то время как искусственные добавки - это добавки, полученные с помощью искусственных или химических процессов.

Ароматизатор

Ароматизатор - пищевая добавка, которая служит для придания аромата (аромата), восстановления вкуса вкус самой еды, который может потеряться в процессе приготовления и придать определенный вкус еда. Есть ароматизаторы, которые получают из натуральных или синтетических ингредиентов. Примеры натуральных ароматизаторов: чеснок, поваренная соль, перец чили.

Чеснок, помимо консерванта, также используется в качестве ароматизатора. Содержит аллицин, серу и йод.
Поваренная соль - это ароматизатор и консервант в пищевых продуктах, который обычно используется морскими фермерами для сохранения пойманной рыбы путем ее засолки. Соленость поваренной соли обусловлена хлоридом натрия (NaCl) из испарившейся морской воды.
Перец чили, красный перец чили используется как ароматизатор, стимулирующий аппетит. Кроме того, красный перец чили также содержит больше витамина С и витамина А, чем зеленый перец чили.

Примерами синтетических ароматизаторов или искусственных ароматизаторов являются ветцин или глутамат натрия (глутамат натрия), нуклеотиды, такие как гуанозинмонофосфат (GMP). Этот синтетический ароматизатор служит для придания пикантности пище (Лена, Кирара. 2017).

Краситель

Существуют также пищевые красители из натуральных или синтетических материалов. Натуральные красители получают из растений или животных. Примерами натуральных красителей являются куркума, которая дает желтый цвет, листья пандана дают зеленый цвет, плод дракона дает красный цвет и так далее. Натуральные красители более полезны для здоровья, чем синтетические. Однако натуральные красители также имеют недостатки, а именно, они имеют тенденцию выделять характерный запах и вкус, которые нежелательны, цвет менее привлекателен и легко повреждается при нагревании.

В это время большинство людей интересуются красочной едой, потому что ее интересно есть, поэтому есть много которые используют синтетические красители, потому что они дают сильный цвет или в соответствии с тем, что мы хотим окрашивать пищу, чтобы сделать ее более яркой. интересно. Общество предпочитает искусственную окраску, потому что она имеет несколько преимуществ, а именно: низкая цена, более насыщенный цвет, много вариантов цвета и нелегко повредить при нагревании.

Примерами синтетических красителей являются бриллиантовый синий FCF, придающий синий цвет, кармуазин, эритрозин и Ponceau 4R, придающий красный цвет, Sunset Yellow FCF дает желтый цвет, HT Chocolate дает коричневый цвет, а Fast Green FCF дает зеленый цвет (Lena, Кирара. 2017). Неправильное использование синтетических красителей в пище, придающих ей яркий цвет, а именно: Родамин B и метаниловый желтый (Эрнаван, Эди и др. 2016).

Подсластитель

Подсластители используются для придания еде или большей сладости. Натуральные подсластители, полученные из растений или животных, например сахар-песок, полученный из сока сахарного тростника, пальмового сахара, пальмового сахара, коры и меда из цветов или пчел. В то время как искусственные подсластители производятся и используются только потому, что они снижают потребление высококалорийного сахара, не уменьшая сладкий вкус еды или напитков.

Обычно используются такие подсластители, как цикламат, сахарин и аспартам. Которая имеет горький или горький вкус, а именно сахарин, в то время как цикламат и аспартам не вызывают горького вкуса, только сладость превышает сахарозу (Falahudin, Irham. 2016).

Аспартам в 200 раз слаще тростникового сахара.
Сахарин, уровень сладости в 300 раз слаще, чем тростниковый сахар.
Асесульфам калия, уровень сладости в 200 раз слаще, чем тростниковый сахар.
Цикламат (цикламат натрия или цикламат калия) по сладости в 30 раз слаще тростникового сахара.

Разница-натуральный-подсластитель-искусственный-подсластитель

Таблица 1. Разница между натуральным подсластителем и искусственным подсластителем

(Рамлавати и др. 2017)

Консервант

Консерванты используются для сохранения продуктов питания, чтобы их можно было дольше употреблять в хорошем состоянии. Сохранение продуктов питания может осуществляться физически, биологически и химически. Физическая консервация осуществляется замораживанием, нагреванием, охлаждением, копчением, сушкой, консервированием и облучением. Биологическое сохранение может быть достигнуто путем ферментации или ферментации и добавления ферментов, таких как ферменты папаина и ферменты бромелаина.

Химическая консервация может осуществляться с добавлением консервантов по желанию. Есть 2 типа консервантов, а именно натуральные консерванты и синтетические консерванты. Часто используются натуральные консерванты: уксус, соль, чеснок, сахар.

Поваренная соль может сохранить пищу, потому что она подавляет рост и убивает бактерии в пище. Это связано с тем, что по своей природе соль гигроскопична (впитывает воду, содержащуюся в пище). Консервация с использованием соли позволяет пище храниться дольше, чем свежие продукты. Примеры морской рыбы, которая живет всего несколько дней, если соленая, может длиться до недель.
Уксус - это кислота, которая убивает пищевые бактерии. 4% раствор кислоты в воде - это уксусная кислота, которую часто используют для консервирования фруктов или овощей, чтобы предотвратить рост плесени.
Чеснок содержит аллицин, который может подавлять рост бактерий в пище.

Синтетические консерванты, которые могут быть добавлены в пищевые ингредиенты в соответствии с разрешением индонезийского агентства POM, приведены в следующей таблице.

Таблица 2. Синтетические консерванты и их использование

Консервант	Использует
Бензоат натрия	В качестве консерванта в безалкогольных напитках, маргарине, соевом соусе, соусах, сладостях, фруктовых консервах.
Бензойная кислота	В качестве консерванта в безалкогольных напитках, маргарине, соевом соусе, соусах, сладостях, фруктовых консервах.
Нитрат натрия	В качестве консерванта для сохранения цвета мяса и рыбы.
Пропионовая кислота	В качестве консерванта в хлебе, сыре и масле.
Сорбиновая кислота	Для подавления роста плесени и дрожжей, а также для сохранения хлеба, сыра, сидра и солений.

(Лена, Кирара. 2017)

Аромат

Ароматы - это вещества, придающие пище определенный аромат, благодаря чему еда вызывает удовольствие. Часто используется натуральный ароматизатор - листья лайма (придает свежий запах и устраняет рыбный запах). рыба), эфирное масло или ваниль (придает ароматный вкус и аромат), лемонграсс (придает свежий аромат теплым напиткам тело). При этом даритель синтетического аромата находится в следующей таблице.

Таблица 3. Синтетический аромат

Синтетический ароматизатор	Произведенный аромат
Этилбутират	Аромат и вкус ананаса
Метилбутират	Яблочный аромат и вкус
Октил ацетат	Цитрусовый аромат и вкус
Амилацетат	Банановый аромат и вкус
Бутил ацетат	Аромат и вкус плодов тутового дерева
Пропилацетат	Запах и вкус груши
Этиловый формат	Аромат и вкус фруктового рома

(Лена, Кирара. 2017)

Подкисляющий агент

Подкислители - это вещества, регулирующие кислотность пищи, которые могут уменьшить тошноту при употреблении пищи. Кроме того, он может подкислять, нейтрализовать и поддерживать кислотность пищи. Регуляторы естественной кислотности, например, лайм, обычно используются в супах или напитках. Между тем, синтетические регуляторы кислотности включают уксус (уксусную кислоту), лимонную кислоту, молочную кислоту, винную кислоту, бикарбонат натрия и бикарбонат аммония (Lena, Kirara. 2017).

Антиоксидант

Антиоксиданты - это пищевые добавки, которые могут подавлять. задерживать или предотвращать возникновение окислительного повреждения пищевых продуктов. (Сантосо в Сари, 2018). Другое определение антиоксидантов - это вещества, концентрация которых ниже, чем у концентрации окисляемых веществ могут значительно замедлить или замедлить окисление субстрата что.

Некоторые виды антиоксидантов безопасны для употребления в пищу в соответствии с Постановлением министра здравоохранения. Республика Индонезия Номер 033 за 2012 год, природные антиоксиданты включают лецитин, витамин С, токоферол или витамин Е. Синтетические антиоксиданты включают аскорбилпальмитат, бутилгидроксианизол или BHA (используются для жиров и масел). пища), бутилгидрокситолуол или BHT (используется для жиров, маргарина и пищевых масел), пропилгаллат и TBHQ.

Эмульгатор, стабилизатор и загуститель

Эти добавки при добавлении в пищу могут помочь сформировать гомогенную дисперсную систему. Примером гуммиарабика является натуральная добавка, которая эмульгирует масло и воду, чтобы они смешались друг с другом. Альгинатная соль и глицерин - это искусственные добавки, которые концентрируют и стабилизируют пищу, чтобы она имела мягкую текстуру. Кроме того, другими примерами являются агар и желатин.

Отвердитель

Эти добавки, добавленные в пищу, могут помочь ей сделать ее твердой. Примерами синтетических отвердителей являются глюконат калия, используемый в консервированных фруктах, сульфат алюминия-аммония, используемый в маринованных огурцах в бутылках.

Секвестрант

Эти добавки при добавлении в пищу могут помочь связать ионы поливалентных металлов. Например, фосфорная кислота в пищевых жирах и маслах, цитрат калия в мороженом, динатрий кальция EDTA.

Против слеживания

Агенты, предотвращающие слеживание, представляют собой добавки, которые могут предотвратить процесс комкования или комкования, который происходит в пищевых продуктах, таких как порошки, мука и порошки. Так легко упаковывать и употреблять. Этот материал обычно содержится в молоке (силикат алюминия), поваренной соли (силикат кальция и алюминия) и т. Д. (Ф. ГРАММ. Винарно и Тити Сулистйовати Рахаю, 1994, 24).

Отбеливать

Отбеливатель - это добавка, которая используется для отбеливания материала, с которым он смешан. Отбеливатель в процессе производства муки полезен для ускорения процесса отбеливания и обжаривания муки с целью улучшения ее качества. Примеры отбеливающих добавок: аскорбиновая кислота, пероксид ацетона и бромат калия (F. ГРАММ. Винарно и Тити Сулистйовати Рахаю, 1994, 25).

Усилитель питания

Добавки - это вещества, которые добавляются в продукт. Добавки, улучшающие питательные вещества, - это добавки, которые полезны для увеличения питательности продукта. Добавки могут быть в виде минералов и витаминов. Примеры пищевых добавок: аскорбиновая кислота в пакетированных напитках, фосфат железа, витамин А, витамин D и т. Д. (Регина, 2009).

Непищевые добавки

Непищевые добавки - это лабораторные добавки (синтетические добавки), которые опасны при употреблении. Следовательно, эти добавки нельзя употреблять ни в малых, ни в больших количествах. Однако в обществе эти добавки часто используются при добавлении пищевых ингредиентов. Это может произойти, потому что цена ингредиентов относительно дешевая, поэтому многие производители используют эти добавки в еде, не задумываясь об их влиянии на организм потребителя. По словам Кирары Лены (2017: 19), существует несколько видов непищевых добавок, которые часто используются населением, а именно:

Бура

Бура - это химическое вещество, используемое в бумажной промышленности, в качестве консерванта для древесины, керамики и стекла. Консервирующая способность буры обусловлена активным компонентом борной кислоты (H₃BO₃). Борная кислота - антисептик, который часто используется как смесь косметических ингредиентов и лечения (небольшие раны). Однако некоторые безответственные люди употребляют бура в дополнение к еде (которая обычно встречается в коммерческих продуктах). Характеристики продуктов, содержащих бура, заключаются в том, что текстура пищи становится более вязкой, трудно ломаемой, блестящей и не липкой.

Употребление буры в больших количествах плохо скажется на организме. Буру нельзя употреблять или использовать для лечения обширных ран, потому что содержащиеся в ней токсины могут абсорбироваться организмом. Количество буры, попадающей в организм, может закапываться или накапливаться в органах. Заболевания, возникающие у людей, употребляющих бура, могут включать диарею, рвоту, головокружение и рак.

Формалин

Формалин является производным химического соединения, а именно формальдегида. Формальдегид, вступивший в реакцию с водой, называется формалином. Формалин используется как пестицид, консервант для текстиля и средство для мытья полов. Кроме того, формалин также используется для консервирования трупов или препаратов на практике. Однако есть еще много людей, которые этим злоупотребляют. Формалин обычно используется для консервирования продуктов, поэтому проданные продукты могут храниться в течение длительного времени. Как и бура, формалин, попадающий в организм человека, повреждает его органы.

Некоторые продукты, содержащие формальдегид, обладают следующими характеристиками:

Продукт питания	Характерные черты
Бройлеры	Чисто белого цвета, прочный и непростой.
Мокрая рыба	Не повреждается за 3 дня при комнатной температуре, жабры темно-красные, а не свеже-красные, с сильным запахом формалина.
Тофу	Текстура более эластичная, нелегко измельчается, держится до 3 дней и пахнет формалином.
Соленая рыба	Не повреждается более 1 месяца, рыбный чистый белый цвет, без соленого рыбного запаха.
Влажная лапша	Длится до 2 дней и более эластичен.
Фрикадельки	Не повреждается более 5 дней, имеет резиновую текстуру.

Таблица 4. Характеристики продуктов, содержащих формальдегид

(Лена, Кирара. 2017)

Текстильный краситель

Текстильные красители - это красители, которые впитываются текстилем и легко удаляются. В обществе много случаев неправильного использования текстильных красителей в продуктах питания. Текстильные красители не следует употреблять, потому что они содержат много остатков тяжелых металлов, вредных для организма. Большинство людей используют красители для ткани, потому что они дешевы и имеют яркие цвета. Цвет пищевых продуктов, полученных с помощью красителей для текстиля, имеет тенденцию светиться, и на них появляются неровные точки.

Кроме того, красители для текстиля также могут вызывать рак, поскольку они канцерогены. Некоторыми примерами красителей для текстиля являются коричневый FG, оран G, родамин B и желтый метанил. Правительство Индонезии через Министра регулирования здравоохранения (Permenkes) № 239 / Menkes / Per / V / 85 предусматривает 30 опасных красителей. Родамин B - один из красителей, объявленных опасными красителями и запрещенных к использованию в пищевых продуктах. Тем не менее, злоупотребление родамином B в качестве пищевого красителя все еще широко распространено в этой области и освещается в нескольких средствах массовой информации. Родамин B содержится в продуктах питания и напитках, таких как крекеры, бутилированный соус чили и сироп. (Сын и др. 2014)

ВЛИЯНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ ДОБАВОК

Добавки, которые попадают в наш организм, будут оказывать влияние, будь то пищевые добавки или непищевые добавки. Кирара Лена (2017: 21) объясняет в своей книге, что любые добавки можно использовать в качестве пищевых добавок, если они используются в пищевой промышленности (добавки). food), но пищевые добавки, которые потребляются слишком много, превышая пороговое значение их использования, также будут оказывать влияние на здоровье, как пищевые добавки, так и непищевые добавки. еда. Некоторые из ударов, производимых добавками, а именно:

Краситель

Разрешено и безопасно использовать пищевые красители - это пищевые красители. (пищевой), а не текстильные красители. Как натуральные красители, так и искусственные (синтетические) красители. Кроме того, краситель, который попадает в организм, необходимо довести до уровня. Если состав красителя превышает порог потребления, это негативно скажется на организме. Например морковь.

Морковь - это источник пищи, который содержит бета-каротин. Между тем, бета-каротин - это группа каротиноидов, которые организм превращает в витамин А. Избыточное потребление моркови приведет к изменению цвета кожи тела. (каротемия). Каротемия это расстройство пищеварительной системы, вызванное чрезмерным потреблением клетчатки, которая может нарушить работу кишечника. Кроме того, к другим последствиям относятся гипотония, слабость и лень, потому что морковь содержит мало жира.

Пища, содержащая текстильные красители, негативно скажется на организме. Это связано с тем, что текстильные красители - это не красители, используемые для пищевых продуктов, а это текстильные красители. содержат остатки тяжелых металлов, которые могут накапливаться в организме и в конечном итоге заставят его сломанный. Не рекомендуется использовать текстильные красители в пищевых продуктах ни в малых, ни в больших количествах.

Некоторые из красителей, которые разрешены в качестве пищевых ингредиентов, и вызываемые ими заболевания:

Краситель	Вызванные заболевания
Тартазин	Повышают гиперактивность детей.
Желтый закат	Хромосомные повреждения.
Pounceau 4R	Анемия.
Кармуазин	Вызывает рак печени и вызывает аллергию.
Хинолоновый желтый	Гипертрофия, гиперплазия, рак щитовидной железы.

Таблица 5. Разрешены красители и болезни, которые они вызывают (Лена, Кирара. 2017)

Подсластитель

Для организма очень важны подсластители, которые могут превращаться в запасы энергии. Одним из примеров подсластителя является цикламат. Согласно Effendy, et al (2016) влияние использования цикламата может иметь как положительные, так и отрицательные последствия для сообщества. Положительное влияние цикламата заключается в том, что его можно использовать для снижения веса, профилактики кариеса зубов, контролировать уровень глюкозы в крови у людей с сахарным диабетом / СД, а также может использоваться для замены сахара в крови еда.

Негативными последствиями использования чрезмерного количества BTP в течение короткого периода времени являются боль в животе, диарея, лихорадка, головная боль, тошнота и рвота, в то время как долгосрочные эффекты В долгосрочной перспективе может вызвать рак или канцерогенные, нервные расстройства, нарушение функции печени, раздражение желудка и функциональные изменения. клетка. Однако чрезмерное употребление подсластителей также может нанести вред здоровью. Последствия чрезмерного употребления подсластителей - рак мочевого пузыря и опухоли. Это происходит при использовании непитательных подсластителей (сахарин и циклат). Кроме того, он также может вызвать диабет.

Консервант

Некоторые консерванты, такие как соль и сахар, разрешены для консервирования продуктов. Кроме того, существуют также некоторые консерванты, которые разрешено использовать в пищевых продуктах и могут оказывать негативное воздействие, а именно:

Консервант	Вызванные заболевания
Натамицин	Тошнота, рвота, потеря аппетита и диарея.
Ацетат кальция	Нарушение функции почек.
Нитриты и нитраты	Влияет на систему кровообращения, отравление, затрудненное дыхание, головные боли, анемия, воспаление почек и рвота.
Бензоат кальция	Может вызвать астму.
Диоксид серы	Ускоряют приступы астмы, могут травмировать желудок, генетические мутации, рак и аллергию.
Пропионат кальция и натрия	В чрезмерном количестве это вызовет мигрень, усталость и проблемы со сном.
Метасульфат натрия	Аллергия на коже

Таблица 6. Разрешены консерванты и вызвано заболевание (Лена, Кирара. 2017)

Кроме того, есть еще консерванты, которые запрещено употреблять в пищу, а именно:

Консервант	Вызванные заболевания
Формалин	Рак легких, расстройства пищеварения, болезни сердца и могут повредить нервную систему.
Бура	Тошнота, рвота, диарея, кожные заболевания, поражение почек и нарушения работы головного мозга и печени.

Таблица 7. Не разрешены консерванты и вызвано заболевание (Лена, Кирара. 2017)

Ароматизатор

Ароматизаторы - это соединения, которые используются для придания вкуса пище путем улучшения вкуса мяса. Наиболее часто используемые ароматизаторы - глутамат натрия и глутамат натрия. При наличии ароматизатора еда будет вкуснее и вкуснее. Однако, если ароматизатор используется сверх установленного порога его использования, он нанесет вред органам тела. Как и в случае чрезмерного использования глутамата натрия и глутамата натрия, это вызовет вызвать повреждение печени, травмы, стресс, высокую температуру, мигрень, астму, нарушение обучаемости депрессия.

Усилия по снижению негативного воздействия использования добавок

Использование добавок в пищу часто вызывает различные негативные воздействия. Воздействие, которое чаще всего возникает, связано с использованием синтетических добавок, поскольку в нем используются химические вещества, обработанные промышленным способом. Что касается различных негативных последствий, вызванных использованием добавок, нам нужно быть осторожными при употреблении продуктов, содержащих добавки. Некоторые из усилий, которые могут быть предприняты для уменьшения негативного воздействия использования пищевых добавок, заключаются в следующем.

а) Потребление продуктов, содержащих добавки, не является чрезмерным.
б) Тщательно выбирайте продукты, содержащие добавки, проверяя упаковку, наличие ржавчины или других дефектов.
в) Обратите внимание на то, ярко ли окрашена пища или сильно отличается от первоначального цвета. Обычно яркие по цвету продукты содержат текстильные красители.
г) Попробуйте вкус еды. Язык также довольно наблюдателен, чтобы различать, какие продукты безопасны, а какие нет. Небезопасные продукты обычно имеют острый вкус, например, очень пикантные и вызывают вибрацию языка. Обычно такие продукты содержат избыток ароматизаторов и усилителей аромата.
д) Выбирайте собственные добавки, которые будут использоваться в качестве пищевых ингредиентов.
е) Использование природных добавок.
ж) Обратите внимание на качество продуктов питания, дату производства и срок годности на упаковке продуктов, которые будут употребляться.
з) Понюхайте также аромат. Затхлый или прогорклый запах указывает на то, что пища испорчена или загрязнена микроорганизмами.
i) Наблюдайте за составом и химическими веществами, содержащимися в пище, считывая состав ингредиентов на упаковке.
j) Проверка того, была ли еда зарегистрирована в Министерстве здравоохранения или нет.