ტოფუს დამზადების პროცესის ექსპოზიციური აბზაცის მაგალითი

პროცესის ექსპოზიციის აბზაცი ერთ – ერთი ტიპია ექსპოზიციის აბზაცის პარაგრაფი რომელიც შეიცავს მიღების პროცესს, გამოყენების პროცესს ან რაიმეს გაკეთების გზას. გასულ დღეს, ჩვენ განვიხილეთ ზოგიერთი პროცესის ექსპოზიციის აბზაცის პარაგრაფი როგორც სასმელის შესახებ პროცესის ექსპოზიციის აბზაცის მაგალითი და საკვების შესახებ პროცესის ექსპოზიციის აბზაცის მაგალითი. აქ არის მაგალითი აბზაცი საკვების მიღების პროცესის ექსპოზიცია, კერძოდ, ტოფუს მიღების პროცესი.

ტოფუს დამზადების პროცესი

გარდა tempeh, tofu არის დამუშავებული საკვები, რომელიც მზადდება ფერმენტირებული სოიოსგან და ექსტრაქტებიდან. ტოფუს დასამზადებლად საჭიროა სუფთა და დიდი ზომის სოიო. შემდეგ სოიას კარგად გარეცხავენ. სოიოს მარცვლები, რომლებიც გარეცხილია და შემდეგ გაჟღენთილია 5-დან 6 საათის განმავლობაში. დასველება მიზნად ისახავს სოიოს თესლის ტექსტურის შერბილებას ისე, რომ დაფქვისას იგი კარგ შედეგს მისცემს უკეთესი შედეგები, ოლიგოსაქარიდების დონის შემცირება (მეტეორიზმის მიზეზი) და აქერცვლის ეტაპის ხელშეწყობა არი მაგრამ გახსოვდეთ, რომ ძალიან დიდხანს გაჟღენთვამ შეიძლება შეამციროს მთლიანი მყარი ნივთიერებები.

გაჟღენთის შემდეგ, სოიას ასუფთავებენ და კვლავ გარეცხავენ, სანამ მთლიანად გაწმენდილია. დასუფთავების შემდეგ, სოიას შემდეგ ცხელ პირობებში აფქვავენ, რაც დაახლოებით 80-დან 100 გრადუს ცელსიუსამდეა. ზოგჯერ, სოიოს კანი არ არის გაწმენდილი და დაუყოვნებლივ ცხელი ადგილზე. წებოვნება ჩატარდა ცხელ პირობებში ლიპოქსიგენაზას ფერმენტის დეაქტივაციისთვის, რომელიც იწვევს უსიამოვნო სუნს და მოსავლიანობის გაზრდას. შემდეგ მიღებული სოიოს სუსხი იფილტრება ცხელ პირობებში და ხდება ნარჩენების მოცილება.

ფილტრატის ან სოიოს რძე მოხარშულია ტრიპსინის ინჰიბიტორის დეაქტივაციის მიზნით, იზრდება ცილების მონელება, ამცირებს უსიამოვნო სუნს, აძლიერებს მოპოვებას ან ფილტრაციას და ზრდის შენახვის ვადას ტოფუ როგორც კი სოიოს რძე მოიხარშება და მიაღწევს ტემპერატურა დაახლოებით 75 გრადუსი ცელსიუსით, აგლომერატების დამატება. ცილის მტევნები ან ნედლეული იბეჭდება და დაჭერით, შემდეგ დაჭრილია ნაჭრებად სასურველი ზომის შესაბამისად. ეს ტოფუს ნაჭრები ჩაძირულია ცივ წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში ან მთელი ღამის განმავლობაში. იმისათვის, რომ ტოფუ უფრო გამძლე გახდეს, ტოფუს ადუღებენ ბაზარზე გასვლამდე.

ამრიგად, პროცესის ექსპოზიციის აბზაცის მოკლე მიმოხილვა და ტოფუს დამზადების პროცესის მაგალითი. სხვა სტატიები, რომელთა წაკითხვა შესაძლებელია ექსპოზიტორულ აბზაცებთან და მაგალითებთან, მოიცავს განმარტების ექსპოზიციის მაგალითი პარაგრაფი, კლასიფიკაციის ექსპოზიციის აბზაცის მაგალითი, ილუსტრაციის ექსპოზიციის მაგალითი პარაგრაფი, ახალი ამბების ექსპოზიციის აბზაცის მაგალითი, ექსპოზიციური აბზაცის მაგალითი და შედარებითი ექსპოზიციის აბზაცის პარაგრაფი. ეს ყველაფერი და მადლობა.

* ადაპტირებული და ადაპტირებული დან “ტექნოლოგია სოიოს გადამუშავება ”, სოფლის მეურნეობის შემდგომი მოსავლის კვლევისა და განვითარების ცენტრი, ბოგორი.