リン脂質とトリグリセリド:定義、構造および特徴

リン脂質-および-トリグリセリド

クイックリードリスト公演
1.リン脂質の定義
2.リン脂質の構造
3.リン脂質の特徴
4.リン脂質の特性
5.リン脂質機能
6.ホスホグリセリド生合成
7.リン脂質の分類と種類
7.1.A。 グリセロールリン脂質(アルコールがグリセロールの場合)
7.2.B。 スフィンゴリン脂質(アルコールはスフィンゴシン)
8.トリアシルグリセロールとは何ですか
9.トリアシルグリセロールの機能
10.トリグリセリドの特徴
11.トリグリセリドの一般的な構造
12.トリグリセリドレベルの分類
12.1.これを共有:
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リン脂質の定義

リン脂質は脂質化合物の一種であり、タンパク質、糖脂質、コレステロールとともに生物の細胞膜の一部です。 リン脂質は、2つのアルコール基が(異なるクラスの)脂肪酸とエステル基を形成し、1つのアルコール基がリン酸とエステル基を形成するグリセロールから形成されます。


したがって、リン脂質はホスホグリセリドです。 ホスホグリセリド基の化合物は、アルファホスファチジン酸の誘導体と見なすことができます。 このホスファチジン酸が結合する基には、コリン、エタノールアミン、セリン、イノシトールが含まれます。


したがって、このリン脂質に含まれる化合物は、ホスファチジルコリン、ホスファチジルエタノールアミン、ホスファチジルセリン、およびホスファチジルイノシトールである。 脂質にはリン酸基が含まれている場合があります。 リン酸が脂肪酸鎖の1つに置き換わると、脂肪が修飾されます。 ホスホグリセリドの用途は次のとおりです。

  • 細胞膜の成分として
  • 乳化剤として

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リン脂質の構造

リン脂質の構造

細胞膜の構成要素としてのリン脂質二重層(二重層)、リン脂質は4つの成分で構成されています。

  1. 脂肪酸
  2. リン酸基、
  3. 窒素含有アルコール、および
  4. 基本構想。

リン脂質は、グリセロールフレームワークと2つのアシル基を持っています。 グリセロール骨格の3番目の位置では、アミノアルコールに結合したリン酸基が占めています。 リン脂質分子は、頭と尾の2つの部分で構成されていると見なすことができます。 頭には正と負の電荷があり、尾には電荷がありません。 電荷のために頭は親水性または水溶性ですが、尾は疎水性または水に不溶性です。 リン脂質は両親媒性脂質として分類されます。

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リン脂質の特徴

リン脂質

トリグリセリドとは対照的に、リン脂質は両親媒性であり、極性と非極性の両方を意味します。 リン脂質には2つの脂肪酸鎖しかなく、これらの鎖は分子に疎水性を与えます。


ただし、グリセロール鎖の3番目のヒドロキシル基はホスホリル基に結合しています。 セリン、エタノールアミン、イノシトール、グリセロール分子などの補綴物によってさらに修飾することができます 2番目。 二次修飾は、リン脂質がミセルまたは二重層に凝集する傾向がある利用可能な量に応じて、分子に疎水性を与えます。


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リン脂質の特性

一般に、リン脂質は植物細胞、動物細胞、そしてヒトにも見られます。 植物では、リン脂質は大豆に含まれていますが、人間や動物では、卵、脳、肝臓、腎臓、膵臓、肺、心臓に含まれています。


ホスファチジルコリンまたはレシチンは、もともと卵黄(レシチン)から得られたものであるため、レシチンという名前が付けられています。 レシチンの種類は、脂肪酸の種類によって異なります。 レシチンに含まれる脂肪酸には、パルミチン酸、ステアリン酸、オレイン酸、リノール酸、およびリノレン酸が含まれます。 1番の炭素原子に結合する脂肪酸は一般に飽和脂肪酸であり、2番に結合する脂肪酸は不飽和脂肪酸です。 このレシチンは、ワックスのように柔らかく、白色で、いつ茶色に変化するかを示す固形物です。 光で汚染され、吸湿性があり、水と混合すると溶液を形成します コロイド。


レシチンを硫酸と一緒に振ると、リン酸とコリンが生成されます。 さらに、塩基または酸と一緒に加熱すると、脂肪酸、コリン、グリセロール、およびリン酸が生成されます。


この化合物は、赤血球を破壊するプロセスである溶血を引き起こす可能性があります。 赤血球(赤血球)に含まれる結合タンパク質であるヘモグロビンはビリルビンに変換され、血液中に集まり、皮膚に黄色を引き起こすことがあります。 その結果、人々は貧血の影響を受けます。貧血は体内の赤血球の不足です。


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リン脂質機能

リン脂質は、地球上のすべての生細胞に見られる原形質膜の主成分です。 それらの両親媒性のために、膜中のリン脂質はそれらの疎水性脂肪酸鎖を持っています 膜に面し、グループの極は、水性環境の外側に面するホスホリルに面しています。 膜は細胞を保護する物理的障壁であり、リン脂質の両親媒性が優れた障壁となる理由です。


とりわけ、細胞膜の構成要素としてのリン脂質の機能。 他のいくつかの生物学的機能は、とりわけ、呼気中に肺胞の壁の付着を防ぐ肺サーファクタントとしてのものです。


例:

コリンホスファチジルコリン
ホスホチジルセリンセリン
メタノールアミンホスホチジルメタノールアミン


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ホスホグリセリド生合成

細胞膜およびリポタンパク質の成分である主なホスホグリセリド化合物は、ホスファチジルエタノールアミン、ホスファチジルコリン、ホスファチジルセリン、ホスファチジルノサイトル、およびカルジオリピンです。
高等動物や植物の組織で発生する代謝経路は、細菌細胞で発生するものとは異なります。 ただし、どちらの場合も、ヌクレオチドシチジンが担体化合物として使用されます。 動物組織におけるホスファチジルエタノールアミン、ホスファチジルコリン、ホスファチジルセリン、ホスファチジルノサイトル、およびカルジオリピンの生合成経路は次のとおりです。

a)ホスファチジルエタノールアミン生合成経路
ATPによるエタノールアミンのリン酸化から始まり、ホスホエタノールアミンを生成します。 この反応は、酵素エタノールアミンキナーゼによって触媒されます。 さらに、ホスホエタノールアミンはシチジン三リン酸(CTP)と反応して、酵素ホスホエタノールアミンシチジルトランスフェラーゼによって触媒されるシチジンジホスホエタノールアミン(cp-エタノールアミン)を生成します。


ホスファチジルエタノールアミン生合成ステップの最後に、CDP-エタノールアミンのシチジル一リン酸(CMP)部分が放出され、ホスホエタノールアミン部分がジアシルグリセロール分子に転移します。 この反応は、小胞体の膜に存在する酵素ホスホエタノールアミントランスフェラーゼによって触媒されます。


b)ホスファチジルコリン生合成経路
動物組織におけるホスファチジルコリンの形成は、2つの方法で起こります。

  • ホスファチジルエタノールアミンメチルトランスフェラーゼ酵素によって触媒される金属基供与体としてのS-アデノシルメチオニンによるホスファチジルエタノールアミンのアミノ基のメチル化のプロセス。
  • 出発化合物としてのコリンから始まり、ホスファチジルコリンの形成のための反応経路は、ホスファチジルエタノールアミンの生合成と同様に進行する。 この場合、それぞれ3つの異なる酵素が関与しています。コリンとATPからホスホコリンを形成するためのコリンキナーゼ。 ホスホコリンおよびCTPからのCDP-コリンの形成のためのホスホコリンシチジルトランスフェラーゼ; およびCDP-コリンおよびジアシルグリセロールからのホスファチジルコリンの形成のためのホスホコリントランスフェラーゼ

c)ホスファチジルセリンの生合成経路は次のとおりです。

  • 動物組織では、ホスファチジルセリンはホスファチジルエタノールアミンとセリンの反応から形成されます。
    ホスファチジルエタノールアミン+交互セリンホスファチジルセリン+エタノールアミン
  • 対照的に、ホスファチジルエタノールアミンは、脱炭酸プロセスによってホスファチジルセリンから形成することができます。
    「ホスファチジルセリンàホスファチジルエタノールアミン+ CO2」

    大腸菌などの細菌細胞では、ホスファチジルセリンの形成は動物組織の異なる反応経路によって起こります。 反応経路は、CTPによるホスファチジン酸の活性化から始まり、酵素ホスファチジン-シチジントランスフェラーゼによって触媒されるシチジン二リン酸ジアシルグリセロールを生成します。 次の反応ステップでは、CDP-ジアシルグリセロールが酵素によって触媒されてセリンと反応します CDP-ジアシルグリセロールセリンO-ホスファチジルトランスフェラーゼは、ホスファチジルセリンとシチジル一リン酸を生成します (CMP)。


d)ホスファチジルノサイトルの生合成経路は次のとおりです。
動物組織では、CDP-ジアシルグリセロール(ホスファチジル酸から形成される)は、ホスファチジルイノシトールとホスファチジルグリセロールの生合成のソース化合物として機能します。 ホスファチジルイノシトールは、CDP-ジアシルグリセロールとイノシトールとの反応から形成され、CDP-ジアシルグリセロールイノシトールトランスフェラーゼ酵素によって触媒されます。


脳組織では、ホスファチジルイノシトールはATPによってリン酸化されて生成されます ホスファチジルイノシトール-一リン酸、-二リン酸などがポリホスホイノシチド化合物を生成します。 脳におけるその役割は明らかではありません。


e)カルジオリピンの生合成経路は次のとおりです。
ホスファチジルグリセロールは、CDP-ジアシルグリセロールから形成されます。 反応経路は、CDP-ジアシルグリセロールとグリセロール-3-リン酸からの3-ホスファチジル-1グリセロール-3-リン酸の形成から始まり、酵素グリセロールリン酸ホスファチジルトランスフェラーゼによって触媒されます。 形成されたホスファチジルグリセロールは、一般にカルジオリピンと呼ばれるジホスファチジルグリセロールの生合成の前駆体です。


動物細胞のミトコンドリア膜に存在する脂質の20パーセントはカルジオリピンです。 細菌細胞では、カルジオリピンの形成はCDP-ジアシルグリセロールを使用しませんが、ホスファチジルグリセロールの2つの分子の縮合反応から直接発生します。


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リン脂質の分類と種類

A。 グリセロールリン脂質(アルコールがグリセロールの場合)

  1. ホスファチジル酸とホスファチジルグリセロール:グリセロール、脂肪酸、リン酸のみが含まれています。 ジホスファチジルグリセロールはカルジオリピンとして知られており、ミトコンドリアに見られます。 組織中に少量見られるトリアシルグリセロールとリン脂質の合成の中間体として重要

  2. ホスファチジルコリン(レシチン):リン酸とコリンが含まれています。 レシチンは体細胞に広く分布しており、膜などの代謝機能と構造機能を持っています。 ジパルミチルレシチンは、表面張力による肺の内面の付着を防ぐのに非常に効果的な物質です。 未熟児の肺にジパルミチルレシチンが存在しないと、呼吸困難を引き起こします。


  3. ホスファチジルエタノールアミン:ホスファチジル酸とエタノールアミンが含まれています。

  4. ホスファチジルイノシトール:ホスファチジル酸とイノシトールを含む
  5. ホスファチジルセリン:ホスファチジル酸とアミノ酸セリンを含みます

  6. プラズマローゲン:グリセロール炭素上の位置の脂肪酸エステル結合が不飽和アルコールとのエステル結合で置き換えられていることを除いて、レシチンとセファリンに似ています。 この化合物は、脳と筋肉のリン脂質の10%を構成します。


B。 スフィンゴリン脂質(アルコールはスフィンゴシン)

これにはスフィンゴミエリンが含まれます:グリセロールは含まれていません。 加水分解すると、脂肪酸、リン酸、コリン、およびスフィンゴシンと呼ばれるアミン基を含むアルコールが生成されます。 関数


  • 細胞膜の構成要素として。 他のいくつかの生物学的機能は、とりわけ、呼気中に肺胞の壁の付着を防ぐ肺サーファクタントとしてのものです。


  • 最も一般的に見られる膜脂質はリン脂質であり、主に膜の構造要素として機能し、大量に保存されることはありません。 このグループの脂質はリン酸基の形でリンを含み、膜に見られる主なリン脂質はホスホグリセリドです。


  • 肝臓と筋肉では、リン脂質とL-カルニチンが肥育プロセスを防ぐ役割を果たします。


  • これらのリン脂質は、大豆に含まれるビタミンEとともに、脂質異常症の患者によってLDLコレステロールとトリグリセリドのレベルを下げるためにも使用されます。


  • リン脂質は、他の脂肪が血液や体液に到達するのを助けることにより、乳化剤としても機能します。


  • 体内の生物学的プロセスの調節因子としてのリン脂質。たとえば、神経系の接続と神経の働きに関連するいくつかの病気。 リン脂質は必須の化合物ではありませんが、食品中のリン脂質の存在はプラスの影響を及ぼします とりわけ健康のために:肝臓病の予防、コレステロール値の制御、脳システムの発達、そして 神経。


  • リン脂質は、成人の脳の乾燥重量の20〜25%を占めています。 リン脂質は脳細胞膜の骨格を形成する役割を果たしているため、リン脂質の性能は人間の知性のレベルに大きく影響します。 コリンを補給した食事は、脳に長期的な変化を引き起こす可能性があり、成人の認知プロセスの改善に影響を与える可能性があります。


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トリアシルグリセロールとは何ですか

トリアシルグリセロールまたは一般にトリグリセリドと呼ばれるものは、1つのグリセロール分子と3つの脂肪酸を含む分子です。 トリグリセリドには飽和脂肪酸が含まれており、これらは互いに結合しており、室温で固体を形成します。 自然界のほとんどの油脂は98-99%のトリグリセリドで構成されています。

トリグリセリドは、食物から形成され、肝臓で形成され、皮膚や体内の他の臓器の下に貯蔵される脂肪の一種です。 トリグリセリドの構造は、グリセリンアルコールエステルと、飽和脂肪酸、一不飽和脂肪、および多不飽和脂肪からなる脂肪酸から形成されます(Wibawa、2009年)。 トリグリセリドの構造は次のとおりです。

トリアシルグリセロールとは何ですか

体内のトリグリセリドは、代謝などの体内のエネルギーを必要とするプロセスにとって重要な熱を蓄えるための最も効率的な脂肪として機能します。 トリグリセリドは多くの脂肪細胞に見られます。トリグリセリドは、必要に応じてコレステロール、リン脂質、その他の脂質に変換できます。トリグリセリドはエネルギー源としても使用されます。 脂肪組織として、トリグリセリドは骨や重要な臓器のクッションとしても機能し、これらの臓器を衝撃や損傷から保護します(Maulidina、2014年)。


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トリアシルグリセロールの機能

トリグリセリドの主な機能は長期的なエネルギー貯蔵であるため、これらの分子は非常に効率的です 酸鎖の炭素-炭素結合には大量のエネルギーがあるため、保管目的で 太い。 私たちの体の砂糖の貯蔵は私たちが生き残ることを可能にするだけです 短時間ですが、通常の人間の脂肪含有量は1週間かかります 飢えている。 人体には、トリグリセリド合成とトリグリセリド代謝をすばやく切り替える能力があります。


トリグリセリドは食品の主な脂質です。 その主な機能はエネルギー物質としてです。 小腸で形成されるトリグリセリドおよびその他の主要な脂質(コレステロールおよびリン脂質)は、血液による活発な吸収および輸送のためにパッケージ化されています。 トリグリセリドは特別なタンパク質と結合し、リポタンパク質と呼ばれる脂質を輸送する手段を形成します。


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トリグリセリドの特徴

トリグリセリド

トリアシルグリセロールとしても知られるトリグリセリドは、グリセロールで利用可能な3つのヒドロキシル基に結合した3つの脂肪酸鎖を含みます。 3つの脂肪酸鎖はすべて、単純なトリグリセリドの場合と同じにすることができます。


トリグリセリドはまた、混合トリグリセリドとして知られているいくつかのタイプの脂肪酸​​鎖を含むことができます。 トリグリセリドは非常に非極性であり、水などの極性溶媒で凝集する傾向がありますが、四塩化炭素などの非極性溶媒では容易に溶解します。


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トリグリセリドの一般的な構造

トリグリセリドの化学式はCH2COOR-CHCOOR'-CH2-COOR "です。ここで、R、R '、およびR"はそれぞれ長いアルキル鎖です。 3つの脂肪酸RCOOH、R'COOHおよびR'COOHは、すべて同じであっても、すべて異なっていても、またはそれらのうちの2つだけが同じであってもよい。


天然に存在するトリグリセリドの脂肪酸鎖の長さはさまざまですが、最も一般的な長さは16、18、または20個の炭素原子です。 植物や動物に見られる天然に存在する脂肪酸は、アセチルCoAから脂肪酸が生合成される方法のために、通常、偶数の炭素原子で構成されています。 それでも、バクテリアは奇数の炭素原子または分岐鎖を持つ脂肪酸を合成する能力を持っています。 したがって、反芻動物は通常、ルーメン内の細菌の作用により、15などの奇数炭素脂肪酸を持っています。


ほとんどの天然脂肪には、さまざまなトリグリセリドの複雑な混合物があります。 このため、脂肪はさまざまな温度で溶けます。 カカオバターなどの脂肪は、ほんの数個のトリグリセリドで構成されており、そのうちの1つには、それぞれパルミチン酸、オレイン酸、ステアリン酸が含まれています。 これは鋭い融点を引き起こし、チョコレートが脂っこく感じることなく口の中で溶ける原因になります。


細胞内では、分子とは異なり、トリグリセリド(または中性脂肪)は細胞膜を自由に通過できます 他の、それがのリン脂質二重層と反応しないようにその非極性特性のために 膜。


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トリグリセリドレベルの分類

消費カロリー数が必要以上に多い場合、トリグリセリドレベルは上昇します。 トリグリセリドレベルはいくつかのグループに分類できます。以下はNCEPATPIIIに基づくボディマス指数の分類です。.

トリグリセリドレベルの分類

トリグリセリドレベル(mg / dL)

分類

< 150 最適な
150-199 境界線
200-499 高い
≥500 非常に高い

高トリグリセリド血症は、血中のトリグリセリドの異常なレベルとして定義されています。 高トリグリセリド血症は、原発性または続発性のいずれかで発生する可能性があります。 原発性高トリグリセリド血症は、トリグリセリド代謝障害を引き起こすさまざまな遺伝性疾患の影響ですが、 高脂肪食、肥満、糖尿病、甲状腺機能低下症、およびいくつかの薬物療法によって引き起こされる続発性高トリグリセリド血症 (Bahri、2004)。


高レベルのトリグリセリドは血管壁にプラーク形成を引き起こし、レベルを上昇させる可能性があります 低密度リポタンパク質 (LDL)以下のレベル 高密度リポタンパク質 (HDL)それにより冠状動脈疾患のリスクを高めます(Maulidina、2014年)。 (Yulissa、2013)によると、トリグリセリドレベルに影響を与えるいくつかの要因は次のとおりです。遺伝的要因、 性別、年齢、消費量(飲食物)、肥満または太りすぎ、喫煙および飲酒。