Példa a tofu készítési folyamat expozíciós bekezdésére

A folyamatismertető bekezdés az egyik típusa kiállítási bekezdés paragraf amely tartalmazza a készítés folyamatát, a felhasználás folyamatát vagy a valaminek a módját. A múltkor áttekintettük a példa a folyamat bemutatására paragraf mint példa az italokról szóló folyamatismertető bekezdésre és példa az élelmiszerekről szóló folyamatismertető bekezdésre. Itt egy példa bekezdés az ételkészítés, nevezetesen a tofu készítésének ismertetése.

Tofu készítési folyamat

A tempeh mellett a tofu fermentált szójababból és annak kivonatából készült feldolgozott élelmiszer. A tofu készítéséhez tiszta és nagy szójababra van szükség. A szójababot ezután alaposan megmossuk. Mosott, majd 5-6 órán át áztatott szójabab. Az áztatás célja a szójababok textúrájának lágyítása, így őrléskor jó eredményeket fog elérni jobb eredmények, csökkentve az oligoszacharidok szintjét (a puffadás oka), és megkönnyítve a hámlasztást ari. De ne feledje, hogy a túl hosszú áztatás csökkentheti a teljes szilárd anyag mennyiségét.

Áztatás után a szójababot megpucoljuk, majd teljesen megtisztítjuk. Tisztítás után a szójababot ezután meleg körülmények között őrlik, ami 80-100 Celsius fok körül alakul. Előfordul, hogy a szójabab nem hámlik meg, és azonnal felőrli. Az őrlést forró körülmények között végezték a kellemetlen szagokat okozó lipoxigenáz enzim deaktiválása és a hozam növelése érdekében. A kapott szójabab-szuszpenziót ezután forró körülmények között leszűrjük, és a hordókat eltávolítjuk.

A szűrletet vagy a szójatejet ezután főzik azzal a céllal, hogy deaktiválják a tripszininhibitort, növelve a a fehérje emészthetősége, csökkenti a kellemetlen szagokat, erősíti az extrakciót vagy a szűrést és növeli az eltarthatóságot Tofu. Amint a szójatej megfőtt és eléri hőfok körülbelül 75 Celsius-fok, agglomerátumok hozzáadása. A fehérje csomókat vagy nyersanyagokat kinyomtatják és megnyomják, majd a kívánt méretnek megfelelően darabokra vágják. Ezeket a tofu darabokat néhány órára vagy egy éjszakára hideg vízbe merítik. A tofu tartósabbá tétele érdekében a tofut forralás előtt felforralják.

Így a folyamat ismertetése rövid áttekintése és egy példa a tofu készítésének folyamatára. További cikkek, amelyek olvashatók a leíró bekezdésekhez és példákhoz kapcsolódnak definíció példa kitétel paragraf, osztályozási ismertető bekezdés példája, példa illusztráció kiállítás bekezdés paragraf, hírkiállítás bekezdési példa, példa ellentmondó ismertető bekezdésre, és példa összehasonlító kiállítási bekezdés paragraf. Ez minden, és köszönöm.

* Adaptált és adaptált tól től “Technológia Szójabab-feldolgozás ”, Mezőgazdasági Utószüretkutatási és Fejlesztési Központ, Bogor.