फूड फोटोग्राफी: बेस्ट फूड फोटोज कैसे लें
Smartknowledge.co.id - रेस्तरां के मेनू, वेबसाइट, या सोशल मीडिया को ब्राउज़ करने और बार-बार स्वादिष्ट, मुंह में पानी लाने वाला भोजन खोजने जैसा कुछ नहीं है। अच्छी फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी न केवल अच्छी दिखती है, बल्कि यह आपके फ़ूड व्यवसाय के अस्तित्व के लिए भी आवश्यक है।
इसके बारे में सोचें: क्या आपने कभी भोजन की ऐसी तस्वीरें देखी हैं जो नीरस या उबाऊ लग रही हों? इसलिए अपनी तस्वीरों पर खास ध्यान देना बेहद जरूरी है।
लेकिन घबराना नहीं। एक पेशेवर खाद्य फोटोग्राफर को किराए पर लेने या जटिल उपकरणों पर करोड़ों खर्च करने की कोई आवश्यकता नहीं है। इस लेख में, हम कुछ शीर्ष खाद्य फ़ोटोग्राफ़ी युक्तियों पर ध्यान देंगे, जो आपका बजट चाहे कुछ भी हो, बेहतरीन फ़ोटो लेने में आपकी सहायता करेंगी।
1. अपना भोजन व्यवस्थित करें
फूड स्टाइलिंग, जिसे फूड सर्विस इंडस्ट्री में "प्लेटिंग" कहा जाता है, भोजन की पहली छाप को निर्धारित करने का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। सौंदर्य संबंधी आधार रेखा बनाएं जिसे आप खाद्य फोटोग्राफी के साथ बनाते हैं। बढ़िया लेयरिंग के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं।
- सुनिश्चित करें कि फोटो में भोजन मुख्य पात्र है। आम तौर पर, आप जो खाना लेना चाहते हैं वह तस्वीर के केंद्र में होना चाहिए। आप इसे बोर्ड के बीच में रखकर जोर दे सकते हैं (यदि यह भौतिक बोर्ड पर है), और कमरे की छाप देने और दर्शकों का ध्यान आकर्षित करने के लिए बोर्ड के किनारों पर अतिरिक्त जगह है वर्तमान।
- एक कलाकार की तरह सोचने से डरो मत। एक प्लेट पर सुंदर रेखाएँ खींचने के लिए सॉस को निचोड़ने वाली बोतल में डालें या फूलों की सजावट को सही जगह पर रखने के लिए चिमटी का उपयोग करें। कुछ सबसे आकर्षक भोजन तस्वीरें विस्तार पर ध्यान देती हैं।
- भोजन की प्रकृति के अनुसार भोजन को थाली में रखें। यदि आप कुछ अधिक रंगीन और स्वाभाविक रूप से सलाद की तरह "अराजक" शूट कर रहे हैं, तो आपको हर हिस्से को पूरी तरह से व्यवस्थित करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन अगर आपका भोजन डिजाइन उन्मुख है, जैसे कि एक सजावटी केक, आदेश और संतुलन की भावना पैदा करने के लिए लेयरिंग का उपयोग करें।
2. पृष्ठभूमि का चयन करें
भोजन के बगल में सेटिंग्स और प्रॉप्स एक उबाऊ तस्वीर और कला के काम के बीच का अंतर हो सकते हैं। संतुलन के बारे में सोचने के लिए यहां एक और जगह है। क्या आप भोजन के विवरण को साफ पृष्ठभूमि के साथ संतुलित कर सकते हैं?
या क्या आप कहानी सुनाने या दर्शकों को दूसरी दुनिया में ले जाने के लिए सनकी या आकांक्षात्मक सेटिंग का उपयोग कर सकते हैं?
यह आपके व्यवसाय के लिए एक वास्तविक सौंदर्य और ब्रांड छवि बनाने का अवसर है। यदि आप एक पौधे-आधारित ब्रांड हैं, तो प्राकृतिक पृष्ठभूमि पर विचार करें, जो दर्शकों को प्रकृति और उत्पादन के बारे में सोचने पर मजबूर करती है।
कुछ खाद्य ब्लॉगर्स, रसोइये और खाद्य ब्रांड शानदार तस्वीरें बनाने के लिए काफी समय तक जाते हैं जो एक दृश्य दावत (वास्तविक पार्टी के अलावा) की तरह दिखती हैं। हालांकि, पेशेवर खाद्य फोटोग्राफी युक्तियाँ हैं जो आपको बिना मेहनत किए स्वादिष्ट तस्वीरें लेने में मदद करेंगी।
कटलरी या नैपकिन जैसी साधारण चीजें जोड़ें। इससे दर्शकों को अब खाने के बारे में सोचने में मदद मिलती है। इससे दर्शकों द्वारा आपके ब्रांड का अनुसरण करने या आप जो बेचते हैं उसे खरीदने की संभावना बढ़ जाती है।
खाना पकाने के लिए उपयोग की जाने वाली सामग्री के साथ पृष्ठभूमि को सजाने के लिए एक और युक्ति है। अगर उस पर फ्रॉस्टिंग लगी हो तो उसे चारों तरफ छिड़क दें। यदि ताजे फल या सब्जियों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें प्लेट के चारों ओर व्यवस्थित करें। आप कपड़े और घर की सजावट के सामान जैसे अन्य सामान भी जोड़ सकते हैं।
3. प्रकाश सेटिंग्स
प्रकाश एक अन्य महत्वपूर्ण कारक है जो पेशेवर भोजन की तस्वीरों को ब्लेंड (यहां तक कि सकल दिखने वाली) तस्वीरों से अलग कर सकता है। फ़ोटोग्राफ़ किए जा रहे भोजन और अच्छी प्राकृतिक रोशनी तक पहुंच के आधार पर, आप प्राकृतिक या कृत्रिम प्रकाश व्यवस्था चुन सकते हैं।
याद रखने वाली मुख्य बातों में से एक तेज रोशनी से दूर रहना है। यह आमतौर पर तब होता है जब प्रकाश स्रोत भोजन के बहुत करीब होता है, एक छाया या स्थान बनाता है जो बहुत उज्ज्वल होता है, या डिश के गलत हिस्से को हाइलाइट करता है।
आप भोजन के सामने सीधे रखने के बजाय उसके पास एक दीपक रखकर और यह सुनिश्चित करके इससे बच सकते हैं कि प्रकाश स्रोत इतनी दूर है कि आप छाया या चमकीले धब्बे नहीं देख सकते।
सामान्य तौर पर, जब भी संभव हो प्राकृतिक प्रकाश का उपयोग करें। यदि आपके पास अच्छी रोशनी वाला कमरा है, तो पास में एक फोटो टेबल रखें। यदि आपके पास प्राकृतिक प्रकाश तक पहुंच नहीं है, तो सस्ते लैंप और डिफ्यूज़र खरीदने पर विचार करें। कठोर एक्सपोजर गलतियों से बचने के दौरान ये टूल आपकी तस्वीरों को उज्ज्वल करने में आपकी सहायता कर सकते हैं।
4. एक और फ्रेम का परीक्षण करें
सीधे ऊपर से भोजन की तस्वीरें लेना (विहंगम दृश्य) पेशेवर भोजन फोटोग्राफरों के लिए एक लोकप्रिय रणनीति है। हालाँकि, यह एकमात्र तरीका नहीं है। विभिन्न कोणों से शूटिंग करके और विभिन्न शूटिंग शैलियों का उपयोग करके विभिन्न फ़्रेमों के साथ प्रयोग करें।
उदाहरण के लिए, आपके पास एक भव्य चारकूटी बोर्ड हो सकता है जो वास्तव में इसकी सभी महिमा में कब्जा करने के लिए ऊपर से सबसे अच्छा देखा जाता है। लेकिन ट्रिपल-लेयर्ड सैंडविच का असली वैभव एक साइड शॉट के रूप में आता है, जिससे आप इसकी सभी अनूठी परतों को देख सकते हैं।
भोजन को हर उस कोण से शूट करें जिसके बारे में आप सोच सकते हैं, फिर सबसे अच्छे विकल्पों को चुनें।
इसके अलावा, शूटिंग शैलियों के साथ प्रयोग करें, जैसे कि डिश के कुछ हिस्सों पर ध्यान केंद्रित करने के लिए फ़ील्ड की गहराई का उपयोग करना और अन्य क्षेत्रों को फ़ोकस से बाहर करना। यह कलात्मक स्पर्श का एक अतिरिक्त स्तर है और दिलचस्प बनावट लाने में मदद कर सकता है।
5. खाद्य फोटो संपादित करें
अपने भोजन का फोटो लेने के बाद, हल्का स्पर्श करने के लिए फोटो एडिटिंग एप का उपयोग करें। यदि आपका बजट अनुमति देता है, तो आप Adobe Lightroom जैसे सशुल्क टूल का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन यह न भूलें कि कई मुफ्त फोटो संपादन टूल उपलब्ध हैं।
संपादन करते समय एक रूढ़िवादी दृष्टिकोण लिया जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, छायांकन और रंग संतुलन में छोटे संपादन भोजन की छवियों को और अधिक प्राकृतिक और आकर्षक बना सकते हैं। ध्यान रखने योग्य अन्य टिप्स:
- छवि के किनारों को तेज बनाने के लिए तीखेपन को समायोजित करें।
- अपने भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए एक गर्म सफेद संतुलन का प्रयोग करें।
- छवि के गहरे और हल्के क्षेत्रों के बीच अधिक कंट्रास्ट जोड़कर विवरण बढ़ाता है।
- विषय के रंग को उजागर करने के लिए भोजन की तस्वीर को थोड़ा सा असंतृप्त करें।
सॉफ़्टवेयर संपादित करना एक तरफ, भोजन के साथ खेलने के कुछ मज़ेदार तरीकों के बारे में सोचें। कुछ विचारों में बिस्किट बनाना शामिल है जो प्यारे जानवरों की तरह दिखते हैं या आटा का उपयोग करके परिदृश्य बनाते हैं।
खाद्य फोटोग्राफी के लिए एक अनूठा दृष्टिकोण सोशल मीडिया उपयोगकर्ताओं को आकर्षित करने की आपकी संभावना को बढ़ा देगा। (साथ ही, यदि आप बाद में एक खाद्य ब्लॉग शुरू करने या उसमें योगदान करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको अपने खाद्य ब्लॉग के लिए अपनी खुद की मीडिया संपत्तियां मिलेंगी।)
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