La cellulose est: définition, types, structure, propriétés et fonctions

La cellulose est: définition, types, structure, propriétés et fonctions – La cellulose est un composé semblable à une fibre et se trouve dans les parois cellulaires protectrices des plantes. Pour mieux le comprendre, nous discuterons bien sûr plus en détail de la cellulose ci-dessous. Nous allons jeter un coup d'oeil.

La cellulose est: définition, types, structure, propriétés et fonctions

La cellulose est une substance constitutive présente dans les plantes en grande quantité et comme matériau structurel pour les parois cellulaires de toutes les plantes. La cellulose est une molécule composée des éléments carbone, hydrogène et oxygène, présente dans les structures cellulaires de presque toutes les matières végétales.

La cellulose est le principal glucide synthétisé par les plantes et près de 60 % est un composant de la structure du bois. La cellulose est constituée de longues fibres qui, avec l'hémicellulose, la pectine et les protéines, forment des structures tissulaires pour renforcer les parois cellulaires des plantes. Par exemple, sous forme de résidus végétaux ou agricoles tels que la paille de riz, les balles de maïs, le blé, les balles de canne à sucre et bien d'autres encore.

La cellulose a été décrite pour la première fois par Anselme Payen en 1838. la cellulose en tant que fibre solide durable qui reste après avoir purifié les tissus végétaux avec des acides et ammoniac. Payen a commencé à observer que la matière purifiée contenait un type uniforme de composé chimique, appelé glucides. Ceci est basé sur des résidus de glucose similaires à l'amidon (Brown et Saxena, 2007).

Types de cellulose

Selon Nuringtyas (2010), il existe trois types de cellulose en fonction du degré de polymérisation et de solubilité dans les composés d'hydroxyde de sodium (NaOH), notamment les suivants :

Cellulose α (Alpha Cellulose)

Formule développée de cellulose α

L'α-cellulose est un type de cellulose à chaîne longue, insoluble dans une solution de NaOH à 17,5 % ou une solution de base forte avec un degré de polymérisation de 600 à 1 500. La cellulose α est utilisée pour estimer ou déterminer le niveau de pureté de la cellulose.

L’α-cellulose est la cellulose pure ou de la plus haute qualité. La cellulose α > 92 % répond aux exigences si elle est utilisée comme matière première principale dans la fabrication de propulseurs ou d'explosifs, tandis que la cellulose de qualité inférieure est utilisée comme matière première dans l'industrie du papier et de l'habillement. ou du tissu. Plus la teneur en alpha-cellulose est élevée, meilleure est la qualité du matériau.

ß Cellulose (Bêta Cellulose)

Formule développée de β-cellulose

La ß-cellulose est un type de cellulose à chaîne courte, soluble dans une solution de NaOH à 17,5 % ou dans une base forte avec un degré de polymérisation de 15 à 90, et qui peut précipiter si elle est neutralisée.

Cellulose γ (Gamma cellulose)

La γ-cellulose est un type de cellulose identique à la ß-cellulose, mais le degré de polymérisation est inférieur à 15.

Structure cellulosique

La fibre de cellulose est la fibre qui forme les parois cellulaires végétales. Il existe deux types de cellulose dans les fibres de cellulose, à savoir la cellulose microfibrillée et la cellulose macrofibrille qui a la forme de fils qui se rassemblent avec d'autres cellules.

Les polysaccharides et les protéines circulent dans les parois cellulaires. La disposition des microfibrilles de cellulose entre les polysaccharides et les protéines produit une liaison solide dans les parois cellulaires végétales. Cette paroi cellulaire végétale remplit diverses fonctions, notamment le renforcement de la paroi cellulaire.

La paroi cellulaire protège les parties situées à l’intérieur de la cellule végétale. Contrairement aux autres composants de la paroi cellulaire, où le processus de synthèse se déroule à l’intérieur des cellules végétales, la cellulose est synthétisée à la surface de la paroi cellulaire.
Située entre les membranes plasmiques des plantes se trouve une enzyme appelée cellulose synthase dont le rôle est de synthétiser la cellulose. Si la cellulose change de forme, ce sont des microfibrilles de cellulose qui se trouvent sur la surface interne de la cellule. Ensuite, les microfibrilles de cellulose se lieront les unes aux autres pour former des macrofibrilles de cellulose situées sur la surface médiane de la cellule. Les macrofibrilles de cellulose s'agrandissent pour former des fibres appelées fibres de cellulose.

Propriétés de la cellulose

Selon Fengel et Wegener (1984), les propriétés de la cellulose sont constituées de propriétés physiques et de propriétés chimiques. La cellulose à chaîne longue possède des propriétés physiques plus fortes et est plus résistante à la dégradation causée par la chaleur, les produits chimiques et les influences biologiques.

Voici quelques autres propriétés de la cellulose, à savoir :

• Il peut être dégradé par hydrolyse, oxydation, photochimie ou mécaniquement afin que son poids moléculaire diminue.
• Insoluble dans l'eau même dans les solvants organiques, mais partiellement soluble dans les solutions alcalines.
• Une fois sèche, la cellulose possède des propriétés hygroscopiques, dures et cassantes. Si la cellulose contient suffisamment d’eau, elle sera molle. La fonction de l’eau ici est donc d’être utile pour adoucir.
• La cellulose sous forme de cristaux a une meilleure résistance que sa forme amorphe.

Pendant ce temps, selon Harsini et Susilowati (2010), les propriétés de la fibre de cellulose sont les suivantes :

• A une haute résistance à la traction.
• Capable de former un réseau.
• Pas facilement soluble dans l'eau, les alcalis et les solvants organiques.
• Relativement incolore.
• A une capacité de liaison plus forte.

Source de cellulose

La cellulose est présente dans toutes les plantes, depuis les arbres à étages jusqu'aux organismes primitifs tels que les algues, les flagellés et les bactéries. La cellulose peut même être obtenue dans le monde animal, comme la tunicine et la substance de la cuticule du tunicier qui est identique à la cellulose végétale.

Des niveaux élevés de cellulose se trouvent dans les poils des graines (coton, kapok) ainsi que dans les fibres de la peau, la mousse, la prêle et les bactéries qui contiennent de petites quantités de cellulose. L’isolation cellulosique est également fortement influencée par les composés contenus dans les parois cellulaires. Les composés tels que la graisse, la cire, les protéines et la pectine sont très faciles à éliminer et peuvent être éliminés par extraction avec des solvants organiques et un alcali dilué. Ce travail est par exemple réalisé sur du coton et du chanvre.

La cellulose est un ingrédient de base de nombreux produits technologiques (papier, film, fibre, additifs, etc.) beaucoup plus) et sont donc principalement isolés du bois par des procédés de fabrication de pâte à papier à grande échelle grand.

Vous pouvez trouver de la cellulose dans les parois cellulaires des fruits et légumes et ne peut pas être digérée par les humains. La cellulose qui a traversé le système digestif des aliments n'est pas modifiée, mais est utile en tant que fibre alimentaire qui est correctement acceptée par le système digestif des aliments humains. La longueur d'une molécule de cellulose est d'environ plusieurs centaines à plusieurs milliers d'unités de glucose, selon la source.

La cellulose est un polymère présent dans les parois cellulaires végétales telles que le bois, les branches et les feuilles. C’est ce qui rend la structure du bois, des branches et des feuilles plus solide. Il existe des unités monomères qui se combinent pour former des polymères. Le glucose est le nom du monomère présent dans la cellulose.

Une autre source de cellulose est le résultat de la biosynthèse de la cellulose par des micro-organismes tels que des bactéries, des algues et des champignons. Les algues et les champignons peuvent produire de la cellulose par synthèse enzymatique in vitro à partir de fluorure de cellobiosyle, ainsi que la chimiosynthèse à partir du glucose lors de la polymérisation par ouverture de cycle de dérivés benzyliques et pivaloyle.

Parmi les trois micro-organismes, seule l’espèce Acetobacter xylinum peut produire de la cellulose en grande quantité. Une autre source de cellulose provient des animaux, appelée tunicine ou cellulose animale car elle est obtenue à partir de certains organismes marins de la classe Tunicata (Gea, 2010).

Avantages et fonctions de la cellulose

Voici les rôles et les avantages de la cellulose, notamment :

Constructeurs de parois cellulaires végétales

La cellulose est le principal constituant des parois cellulaires végétales et de plusieurs autres organismes tels que les algues. Chez les plantes, la cellulose joue un rôle très important dans leur survie dans la nature. Grâce aux propriétés solides et rigides de la cellulose, elle permet aux plantes de pousser debout à la surface de la terre.

Facilite la digestion animale

La cellulose est un composé appelé fibre, ce composé a un rôle très important pour l'organisme de l'animal même s'il est incapable de la digérer. Les fibres sont capables de repousser les restes de nourriture non digérés (lies alimentaires), afin que le processus de défécation puisse se dérouler sans problème. S'il y a un manque de fibres alimentaires, cela provoquera de la constipation, symptôme de difficultés de défécation causées par une absorption excessive d'eau. Cependant, s’il y a des fibres, c’est-à-dire de la cellulose, les selles seront faciles à éliminer.

Matériaux de construction et biens immobiliers

Le caractère de la cellulose, qui est solide et ne se dissout pas facilement dans l’eau, signifie que la cellulose présente de nombreux avantages. Les avantages incluent l’utilisation de la cellulose comme matériau supplémentaire dans la fabrication de tissus ou de tapis et bien d’autres encore. La cellulose, insoluble dans l’eau, est très facile à séparer des autres composés ou liquides.

De plus, grâce à la présence de cellulose qui est composée de parois cellulaires végétales, l'une d'elles peut être utilisée dans la fabrication de papier, de carton ou de mouchoirs. Il existe également des fibres de cellulose qui sont souvent utilisées dans la fabrication d'objets artisanaux ou de cordes très résistantes.

C'est la critique de Seputartahu.co.id de quoi s'agit-il La cellulose est: définition, types, structure, propriétés et fonctions, J'espère que c'est utile.