نموذج نص تقرير تجربة الغذاء وهيكله

صنع الشريط اللاصق

هدف

كما نعلم جميعًا ، فإن شريط الأرز اللاصق هو طعام قد يكون له طعم فريد جدًا.

هذا بسبب وجود مزيج من الطعم المر مع الحلو. وعملية التصنيع ليست بهذه الصعوبة.

في عملية صنع شريط الأرز اللاصق هذا ، ما سنفعله له هدف هو أن نكون قادرين على ذلك تحديد الجرعة بين الخميرة والشريط ، كما يمكن أن يحسن طعم التركيبة بين كليهما.

أداة

• طباخ أرز
• منقي
• صندوق من الورق المقوى
• ملعقة
• فنجان
• ورق الصحف
• تامبا
• ضع علامة

المكونات

• الأرز الدبق
• الخميرة (4 حبات)

خطوات

1. المرحلة الأولى هي تنظيف الأرز اللزج أولاً.
2. ثم نقع الأرز اللزج بين عشية وضحاها.
3. في المرحلة الثالثة ، صفي الأرز الدبق وجففه.
4. ثم قم بطهي الأرز اللزج باستخدام قدر طبخ الأرز.
5. الخطوة التالية بعد الطهي ، نضع الأرز اللزج على آلة التذرية ونتركه حتى يبرد.
6. المرحلة التالية هي تنعيم الشريط الخميرة أولاً.
7. بعد ذلك ، بعد أن تصبح الخميرة ناعمة ، رشيها فوق الأرز اللزج المبرد مسبقًا.
8. الخطوة التالية هي صب الأرز اللزج في الكوب وإغلاقه بإحكام.
9. المرحلة الأخيرة وضع الكوب في كرتون.

نتائج

بعد ذلك ، تقوم بتخزين الورق المقوى لمدة 3 أيام تقريبًا. بعد ذلك ، يصبح شريط الأرز اللاصق جاهزًا للتقديم.

استنتاج

مع نتائج عملية التخمير ، ثم في شريط الأرز اللاصق سيصبح مائيًا وله المذاق المناسب. وهي الطعم الحلو والمذاق المر.

معرفة مستويات فيتامين سي في الأكل / المشروبات

هدف

لتحديد مستوى محتوى فيتامين سي في عينة الطعام أو المشروبات المختبرة.

الأدوات والمواد

• جير
• طماطم
• جوافة
• ماء
• أقراص فيتامين سي
• يوديد النشا (بيتادين)
• مشروب عصير فواكه
• أنبوب اختبار
• إسقاط الماصة
• الهاون ومدقة.

خطوات المحاكمة

1. يتم أخذ مقتطفات من هذه المكونات المختلفة ، مثل الجوافة والليمون والطماطم ، لأقراص فيتامين سي ثم يتم عمل محلول.
2. تم تعبئة كل أنبوب اختبار بـ 1 مل من يوديد النشا ثم أعطيت قطرة بقطرة المستخلص أو المحلول من مكونات الطعام.
3. سجل عدد القطرات المطلوبة حتى يصبح محلول يوديد النشا واضحًا.

نتائج

من المعروف أنه كلما احتاجت المزيد من القطرات ، قل فيتامين سي في الطعام.

استنتاج

انطلاقا من تجربة بعض المكونات الغذائية التي يشتبه في احتوائها على فيتامين سي ، فمن المعروف إذا يحتوي محتوى فيتامين سي في ثمار الجوافة الحمراء على أعلى المستويات بين مكونات الطعام آخر.

ليس ذلك فحسب ، فمن المعروف أيضًا أن محتوى فيتامين سي في مشروب عصير الفاكهة ، والذي يقال أنه يحتوي على 100٪ فيتامين سي ، يتضح أنه يحتوي على مستوى فيتامين سي بنسبة 11.8٪ فقط.

أو بعبارة أخرى ، لا يتوافق مع معلومات القيمة الغذائية المدرجة على عبوة المنتج.

يرجى ملاحظة أنه من الأفضل تناول الأطعمة الطبيعية التي تحتوي على فيتامين سي مثل الطماطم ، الجير والجوافة الحمراء مقارنة بالمكونات الغذائية التي تم خلطها مع المواد المسببة للإدمان (مصطنع).

اختبار محتوى البورق في الغذاء

هدف

البورق هو أحد محتوى ملح الصوديوم في Na2B4O7.10H2O والذي يستخدم غالبًا في الطهي المواد الصناعية غير الغذائية مثل صناعة الزجاج والورق والمواد الحافظة للأخشاب والمطهرات وغيرها الكثير تكرارا.

يتم تضمين هذا النوع من البورق في فئة المواد السامة وهو خطير جدًا عند استهلاكه.

الأدوات والمواد

• سكين
• إسقاط الماصة
• عينة كرات اللحم
• ماء الكركم
• روبيان مقرمش
• المعكرونة
• البورق

خطوات المحاكمة

• تُهرس كرات اللحم ثم في مهب الريح - اتركها تجف لفترة.
• بعد ذلك تقطر كرات اللحم باستخدام ماء الكركم.
• انتظر بعض الوقت ، حوالي 5 دقائق.
• لاحظ التغير في لون كرات اللحم. افعل الشيء نفسه مع المكونات الغذائية التي يشتبه في احتوائها على البورق.

نتائج

مكون غذائي يتغير لونه عند إسقاطه مع ماء الكركم
أحمر بني ثم يدل على أن المكونات الغذائية فيه تحتوي على البورق.

استنتاج

سيتغير لون مكونات الطعام عند وضعها مع ماء الكركم
أحمر بني مما يدل على أن المكون الغذائي يحتوي على البورق.

لماذا تحول لون الطعام إلى اللون البني الأحمر؟

وذلك لأن الكركم فيه يحتوي على الكركمين ، بينما البوراكس له خصائص قلوية لها تأثير عند تناول البورق. ممزوجًا مع الكركمين سينتج مركبًا جديدًا يُشار إليه عادةً باسم boro curcumin باللون الأحمر عملية تسمير البشرة.

صنع الإسفنج باستخدام مسحوق ميلو درينك

هدف

لمعرفة ما إذا كان استخدام مسحوق حلو المذاق مثل ميلو لاحقًا سيؤدي إلى تسريع الأمور عملية صنع الكيك الاسفنج لأنه لا داعي لإعادة قياس نسبة السكر والشوكولاته والمكونات آخر.

الأدوات والمواد

• 1 ملعقة صغيرة إسفنج مطور
• 1 ملعقة كبيرة من السمن المذاب
• 2 كيس من مسحوق ميلو درينك
• 2 صفار بيض
• 200 مل من الماء
• 1 ملعقة طعام
• 1 وعاء للفرن
• 1 وعاء تقليب
• 1 فرن

خطوات المحاكمة

1. أدخل ما يصل إلى 2 كيس من مسحوق شراب ميلو وملعقة صغيرة من الإسفنج المطور في وعاء ثم قلبه.
2. ثم اسكب ما يصل إلى 200 مل من الماء وحركه حتى يصبح ناعمًا.
3. بعد ذلك ، أضيفي 2 من صفار البيض وملعقة صغيرة من مطور الإسفنج.
4. إذا تم تقليب المكونات حتى تصبح ناعمة ، ضعي العجينة في وعاء الفرن الذي تم إعطاء السمن السائل.
5. ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة.
6. التقطه إذا تم ذلك.

نتائج التجربة

سيكون للإسفنج الذي تم تصنيعه بنجاح الشكل المعتاد للكعكة الإسفنجية بشكل عام.

طعم الشوكولاتة والحلاوة مناسبة تمامًا ، إلى جانب المذاق الفريد لشوكولاتة ميلو لتضيف إلى المذاق الحالي.

استنتاج

يمكن أن يؤدي استخدام مسحوق الميلو إلى تسريع عملية صنع كعكة الإسفنج لأنه لا توجد حاجة لقياس السكر أو مسحوق الكاكاو للحصول على النسبة الصحيحة من السكر إلى الشوكولاتة.

كما أن تفرد مذاق الميلو سيجعل الكيك الإسفنجي فريدًا في المذاق أكثر من كعكة الشوكولاتة الإسفنجية المعتادة.

صنع الأعشاب البحرية دودول

هدف

تعتبر الأعشاب البحرية غذاء صحي للغاية لاحتوائها على نسبة عالية من الفيتامينات. لكن لسوء الحظ ، لا يعرف الجميع في إندونيسيا كيفية الاستمتاع بالأعشاب البحرية حتى يكون مذاقها لذيذًا ولذيذًا.

هناك نوع آخر إذا كنت ترغب في استهلاك الأعشاب البحرية ، أي عن طريق معالجتها في طحالب بحرية حلوة ومطاطية وغنية بالفوائد.

الأدوات والمواد

الأعشاب البحرية الرطبة أو الجافة

• سكر
• ملح
• ماء
• المنكهات الغذائية
• التحريك
• مقلاة كبيرة
• منقي

خطوات المحاكمة

• اغسلي الأعشاب البحرية ثم ضعيها في ماء مغلي سبق غليه باستخدام قدر كبير أو مقلاة.
• قم بعد ذلك بتقليب الأعشاب البحرية حتى تخرج العصائر منها ثم يتم ترشيحها.
• يُطهى عصير الطحالب مرة أخرى ثم يُضاف الملح حسب الذوق ونكهات الطعام والسكر حسب الذوق.
• بعد سماكة lunkhead طباعة حسب الرغبة.

نتائج

من الأعشاب البحرية التي تعتبر عادة غير متنوعة ، يمكن تحويلها إلى طعام يحبه الجميع.

ليس ذلك فحسب ، فعملية جعلها بسيطة وسهلة للغاية ، بل يمكن أن تكون توصية الأشخاص الذين يرغبون في تناول الأعشاب البحرية ولكنهم ما زالوا في حيرة من أمرهم حول كيفية معالجة الأعشاب البحرية لذيذ.

استنتاج

على الرغم من أنه يبدو بسيطًا ، إلا أن هذا الطحالب البحرية ليس فقط لذيذًا ولكن له العديد من الفوائد المفيدة جدًا لصحة الجسم ، وإحدى هذه الفوائد هي عملية التمثيل الغذائي.

يمكن أن تؤدي معالجة الأعشاب البحرية إلى طحالب لذيذة أيضًا إلى زيادة قيمة بيع الأعشاب البحرية ، والتي تعد واحدة من السلع من إندونيسيا.

جرب صنع بيض مملح

هدف

البيض المملح هو بيض ينتج من البط الذي خضع لعملية التمليح أولاً.

في هذه البيضة المملحة تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية. لذا فإن تناول البيض المملح يمكن أن يكون مفيدًا جدًا للجسم.

يمكن أيضًا صنع البيض المملح بالطريقة التقليدية وهو سهل جدًا لأنه من السهل العثور على الأدوات والمكونات.

الأدوات والمواد

• بيض البط
• طين
• افرك الرماد
• ورق زجاج
• ملح

خطوات المحاكمة

1. اغسل بيض البط جيدًا ثم صنفرة قشر البيض حتى يصبح رقيقًا.
2. ثم اخلطي الرماد والطين والملح حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. ثم قم بتغطية البيض الذي تم صقله باستخدام الخليط مسبقًا.
4. اترك البيض في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 يومًا أو 3 أسابيع.

نتائج

بيض البط المصنوع من خلال عملية التمليح على النحو الوارد أعلاه سينتج بيضًا مملحًا مثاليًا ولذيذًا.

هذا النوع من البيض المملح مثالي للاستهلاك مع الأرز الأبيض. هذه البيضة المملحة تجعل استهلاك بيض البط أكثر فأكثر مريبًا.

استنتاج

ينتج عن صنع البيض المملح أعلاه محتوى غذائي كامل ومناسب إلى حد ما
تستهلك لجميع الأعمار.

ومع ذلك ، لا ينصح الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم باستهلاك البيض المملح لأن لديهم نسبة عالية من الملح.

على الرغم من احتوائه على محتوى غذائي كامل ، لا ينصح بتناول البيض المملح بكميات كبيرة.