تعريف الفيتامينات وأنواعها ووظائفها (مناقشة كاملة)

تعريف الفيتامينات وأنواعها ووظائفها (مناقشة كاملة) يحتاج الجسم إلى الفيتامينات ، وإن كانت بكميات قليلة ، إلا أن لها دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة الجسم. في هذه المناسبة ، فيما يتعلق بالمعرفة ، سنناقش معنى الفيتامينات والفيتامينات المختلفة ووظيفة الفيتامينات.

تعريف الفيتامينات وأنواعها ووظائفها (مناقشة كاملة)

دعونا نناقش المعنى أولاً بعناية.

تعريف الفيتامينات

الفيتامينات هي مواد كيميائية توجد في الأطعمة. إذا كان الجسم يفتقر إلى الفيتامينات ، فسيؤدي ذلك إلى مرض نقص الفيتامينات.

أنواع ووظائف الفيتامينات

وظائف الفيتامينات بشكل عام هي كما يلي.

• يلعب دورًا في نمو الخلايا وتكوينها
• الحفاظ على وظيفة الشبكة العادية
• باعتباره إنزيمًا مساعدًا يعمل كمحفز حيوي ، مما يساعد على تسريع تفاعلات المواد في الجسم.

بناءً على المذيب ، تنقسم الفيتامينات إلى نوعين ، وهما: فيتامينات قابلة للذوبان في الماء مثل فيتامينات B و C. والفيتامينات التي تذوب في الدهون مثل فيتامينات أ ، د ، هـ ، ك.

فيتامينات قابلة للذوبان في الماء

فيما يلي الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.

فيتامينات ب

أنواع فيتامينات ب هي: B1 ، B2 ، B3 ، B5 ، B6 ، B11 ، و B12.

فيتامين ب 1 يعمل على المساعدة في التمثيل الغذائي للكربوهيدرات وامتصاص الماء والدهون. مصادر هذا الفيتامين تأتي من الكبد والخميرة واللحوم والمكسرات والأسماك ونخالة الأرز. يمكن أن يسبب نقص هذا الفيتامين مرض البري بري ، وتوقف النمو وانخفاض الشهية. يحتاج الجسم فيتامين ب 1 بقدر 2 ملغ / يوم.

فيتامين ب 2 يعمل على تنشيط أعصاب العين وإطلاق أكسدة المواد الغذائية. يمكن أن يسبب نقص هذا الفيتامين إعتام عدسة العين أو عدم وضوح الرؤية ، وتقرحات حول زوايا الفم ، وتوقف النمو. مصادر هذا الفيتامين تأتي من الكبد والبيض والجبن والخميرة والخضروات والأرز. فيتامين ب 2 يحتاجه الجسم بقدر 1.6 ملغ / يوم.

فيتامين ب 3 يعمل على تشجيع عملية نمو الخلايا وتفكيك الكربوهيدرات والوقاية من مرض البلاجرا. يمكن أن يسبب نقص هذا الفيتامين فقر الدم والإسهال ونزيف اللثة والخرف (النسيان أو التعب). تأتي فيتامينات السوبر من فول الصويا والأمعاء والسبانخ والملفوف والطماطم. يحتاج الجسم فيتامين ب 3 بقدر 100 ملغ / يوم.

فيتامين ب 5 يعمل على الحفاظ على تركيزات السكر في الدم طبيعية. نقص هذا الفيتامين يمكن أن يسبب التهابات الجلد ، قلة الشهية والأرق. يتم الحصول على هذا الفيتامين من الخضار والفواكه وصفار البيض واللحوم.

فيتامين ب 6 يعمل على النمو ويحفز عمل الأعصاب وتصنيع خلايا الدم. يمكن أن يسبب نقص هذا الفيتامين البلاجرا وصعوبة حركات الأمعاء. تأتي مصادر هذا الفيتامين من الحبوب الكاملة والخضروات والفواكه.

فيتامين ب 11 وظائف لتكوين خلايا الدم. نقص هذا الفيتامين يمكن أن يسبب أعراض فقر الدم الحادة.

فيتامين ب 12 يتم استخدامه لمنع فقر الدم الحاد. مصادر هذا الفيتامين تأتي من الحليب والكبد والأسماك.

فيتامين سي

يعمل فيتامين ج على الحفاظ على المواد اللاصقة الخلوية السليمة ، ونمو جدران الشعيرات الدموية ، ومنع التهابات الأنف المريء ، يحافظ على صحة النسيج الظهاري ، ويسرع عملية تكوين خلايا الدم الحمراء ويؤثر على عمل الأطفال. كلية.

الاستهلاك المفرط لفيتامين سي لا يضر بالجسم لأنه يذوب في الماء. يمكن أن يسبب نقص فيتامين سي الإسقربوط مع أعراض مثل نزيف اللثة ، وترهل الأسنان ، وبطء التئام الجروح. يمكن العثور على مصادر فيتامين سي في الفواكه الطازجة والخضروات والكبد. بالنسبة للرضع ، هناك حاجة لفيتامين ج بمقدار 30 ملغ / يوم ، والأطفال بقدر - + 60 ملغ / يوم ، والبالغين 100 ملغ / يوم وللأمهات المرضعات 150 ملغ / يوم.

فيتامينات تذوب في الدهون

فيما يلي الفيتامينات التي تذوب في الدهون.

فيتامين أ

الذي يعمل على زيادة مقاومة الجسم للأمراض ونمو الظهارة وتجديد رودوبسين في الشبكية. يسبب نقص هذا الفيتامين العمى الليلي وجفاف القرنية وتقشر الجلد في القدمين وتشقق الجلد وبطء النمو والنزيف في الأغشية المخاطية للأمعاء والكلى. تأتي مصادر فيتامين أ من الكبد وزيت السمك والبيض والحليب والدهون الحيوانية والخضروات الصفراء مثل الجزر.

فيتامين د

يعمل على تنظيم عملية التعزيز ، وتنظيم مستويات الجير والفوسفور ، وامتصاص واستقلاب الكالسيوم. كما أنه يعمل في الحفاظ على حالة العضلات والأعصاب ، والحفاظ على وظائف الكبد ، وتخصيب الذكور ، ومنع انهيار الدم الأحمر.

يمكن أن يسبب نقص هذا الفيتامين اضطرابات العظام ، مثل الكساح (انحناء عظام الساق) وعدم اكتمال نمو العظام. يتم الحصول على مصادر هذا الفيتامين من الزبدة وزيت السمك وصفار البيض والحليب.

فيتامين هـ

يعمل الجهاز التناسلي لأنه يمنع العقم والإجهاض ويموت الأجنة في الرحم وتصبح العضلات ضعيفة بسبب تلف الأعصاب الدافعة. تأتي مصادر هذا الفيتامين من براعم الفاصوليا والحليب وصفار البيض والخميرة والدهون.

فيتامين ك

يعمل على تكوين البروثرومبين اللازم لعملية تخثر الدم. يتم تخزين فيتامين ك في الكبد. يمكن أن يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى صعوبة تجلط الدم. مصادر هذا الفيتامين تأتي من الخضروات والحبوب والكبد وبراعم الفاصوليا.

هذا هو تفسيرنا هذه المرة تعريف الفيتامينات وأنواعها ووظائفها (مناقشة كاملة)، نأمل أن تكون مفيدة ويمكن أن تضيف نظرة ثاقبة لنا جميعًا. شكرا جزيلا